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夏月初心里倒是有几个备案可选,肉干、酱货、若是有时间还可以做一些奶酪或是奶片之类的奶制品,这些都是能够给人营养和热量的。
但是雪山上那么冷,她更希望能够给薛壮带一些能够热乎乎地喝下去暖身子的东西。
夏月初将后厨的人全都用了起来。
一部分人去切肉、煨料、做熟了之后还要烘干。
还有一部分人,将今天送来的牛奶和羊奶,全部加糖熬至粘稠,然后摊平在平底铁盘中烘干后切块。
最后还剩下几个人,则要多做些烧饼、馒头在路上的带着当干粮。
夏月初把其他事儿都安排明白了之后,自己开始着手研究该怎么样才能让他们在路上也能喝到一些热汤。
首先是在雪山上怎么生火如果是终年积雪的地方,应该也很很难找到木头点火。
至于水则很好解决,就地取一些干净的雪就是了。
她决定先跳过如何生火这个问题,毕竟她没有这方面的经验,要等薛壮回来才能知道。
最后就是这个热汤,如何做到简单易做又便携好吃,最好还要有营养。
夏月初最先想到的就是前世的那些速食汤。
粉包、料包加上一点脱水蔬菜,加点水煮一下,打个鸡蛋进去就很方便好喝了。
脱水蔬菜倒是好弄,去年的时候晒了不少菜干,有白菜、大头菜、榛蘑什么的都还很充裕。
配料的粉包也不难,只要根据分量搭配好调料就行。
唯一比较麻烦的是汤底怎么办。
好在现在天气还不暖和,雪山上面更是冷,至少不用担心融化或者坏掉的情况。
夏月初把方方面面都想好之后,便开始着手准备。
她叫人把剩下的菜干都找出来,按照一锅水的量搭配了调味料,最后需要尝试的就是汤底了。
她选了高汤和牛油两种。
高汤用大火熬至粘稠,放到外面去降温凝固,趁这个空档融化了一大块牛肉,加入辣椒麻椒等炒制,最后倒入方形的铁盘内放凉凝固,再切正大小一致的方块。
等牛油都凝结之后,外面放着的高汤也都凝成了胶冻状。
夏月初这边也把菜干都切碎混合,分作小份。
她分别取了一份底料、菜干和调料,分别放进两个锅里添水烧开,然后叫正在忙活的众人过来尝尝,提提意见。
菜干在热水中渐渐吸收水分,舒展开身躯,高汤锅清淡鲜甜,牛油锅热辣浓郁。
陶波机灵地去找出几个昨天剩下的火烧,盛了一碗热汤,将干硬的烧饼掰成小块泡在其中,等泡软了之后,一大碗热乎乎地吃下去,感觉浑身都热乎起来了。
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