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扭过头的聂运脸色铁青又带着黑。
“没事的，没事的，不过是耍菜刀流利了点，这次做的可是川菜，必须要是川菜。”
“我学川菜十几年，不可能干不过他一个学鲁菜。”
“川菜可是我本命，相当于以我之长攻其短，这波优势在我。”聂运念念叨叨的安抚着自己，然后走向了一旁的食材区，准备拿食材。
常季也在熟悉过菜刀后，往食材区域走过去。
其余六人也早早离开抢先选择食材去了，而这时候主持的声音也传了过来。
“本次交流展示厨艺的厨师们现在都开始进行了食材的选择。”主持洪亮的声音传来。
“本次食材由蓉城大饭店提供，全部选用本地食材，以本地食材做本地味道一直是我们川菜的灵魂。”主持人道。
“那么不知道这次我们的年轻厨师们会选择什么食材呢？”主持人边说边让大家看向食材区域。
“首先我们看见本次交流的明星青年厨师聂运先生选择了一只整鸡和猪骨，看来是要炖汤。”主持人追着聂运不停的播报着他的行动。
这让事先跟主持说好的聂辅很是满意，但聂运就汗流浃背了。
毕竟他现在对能否胜过常季已经还是有些打鼓了，但想着这么多年轻以及年长一辈的厨师都看着，聂运也就只能僵着身子快速选择了。
倒是常季对这些完全充耳不闻，只按着自己的步骤选着食材。
“兴文山地乌骨鸡、旧院黑鸡，都是本地名鸡，这朱彪是真的用心了，不过这两种炖汤确实不错，但要兼顾菜还差点。”常季伸手拎着鸡脚仔细看了看，然后接着选择去了。
“这个不错，乡城藏鸡，胸腿肌肉发达不说，因为高海拔喂养的关系还没有腥味，口感也好，意外惊喜。”常季拎着一只净膛后大约两斤左右的鸡，然后接着选了其余食材。
其中最重要的还有个牛肉。
而牛肉都是大块的不同部位摆在冷鲜柜里，许是为了考验这些青年厨师的辨别能力，这些食材的标注都被遮挡起来。
因此常季在那里对着鸡念念叨叨的时候，其余年轻厨师只不屑的撇了撇嘴。
“装什么呢。”这是其余听见厨师的心里想法。
毕竟这些鸡虽然净膛完毕，但也是完整的，因此比较好认。
而常季冲着牛肉去的时候恰好遇上了聂运和另一個青年厨师也走了过来。
“聂哥这牛肉看着不错。”另一个青年厨师丁涛刚好就是听见常季念叨那些鸡肉品种的人。
“这是阿坝那边的三江黄牛，当然不错。”聂运道。
“哇，聂哥你真厉害，牛肉都分割成这样了都还认识。”丁涛满脸夸张的赞叹道。
“废话，这肉常用，当然认识。”聂运话是这么说，但脸色也骄傲起来，隐隐瞥向常季。
然而常季一无所觉的挑选着牛肉。
“某些人不要太自视甚高，你这么占着位置挑，别人还怎么选？”
“而且你认识吗？这可都是我们川省本地牛，装模作样。”丁涛撇着嘴，阴阳怪气的开口。
然而常季依旧没有反应，认真看着冷鲜柜里的牛肉选着自己心目中的食材。
“就是你了。”常季看着眼前这块牛腿肉，眼前一亮伸手快速拿起。
但就在他拿起手，一直被忽略的丁涛只慢了一步，差点就从常季手里抢过这块牛肉。
“？”常季这才看向丁涛。
“咳，他也想要。”一旁的聂运有些尴尬，但依旧帮着解释了一句。
“哦。”常季点头，然后径直拿着牛肉离开。
“喂，你什么意思，我都说我要了，你还拿？”丁涛咬牙。
《星级酒店餐饮》第七十二章 我勉强吃一口吧（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。