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还好便利店里的调味品，都是齐全的。
殷小月也不知道为什么一个小小的便利店里，调味品居然这么齐全。也不知道平时这些都是卖给谁的。
这条小吃街的商户，也不会从这儿进货，真是奇怪。
这便利店里所有的东西，都比外面贵了很多。
殷小月把东西买齐了，那三百块钱居然花得差不多了。
看来，刚才计划的那十块钱一碗，还真是赚不了什么钱，还好不要房租，要不然估计还得亏本。
这是三天就要出成效的比赛。
所以怎么能快赚钱，才是获胜的重要条件。
像之前经营那种赔本赚吆喝的路线，那是行不通的。
所以，价格什么的还真得调整。
回到“白雪冰粉”，当香辣虾阿姨听到便利店是这样的物价时，也吓了一条，大家这才现，如果中和一下物件，那三十八块钱一碗的冰粉，还真不贵。
合计了一下，这一碗凉粉，如果卖二十块钱一碗，估计吃的人不会很多。
旁边的阿姨建议：“要不，还是十块钱一碗，分量减一些？”
殷小月摇摇头：
“凉粉其实不值钱，主要就是调料，一碗凉粉成本不过一块钱，那调料就得七八块，如果偷工减料，那味道就差了，人家吃过一次也就不会再来了。”
殷小月说得大家都点了点头。
只有肖小梅说了一句：“这旅游景区什么的，也不图个回头客，哪个城市的美食街，味道也都不咋地，人家还不是一窝蜂去吃？”
肖小梅说的话，也不是没有道理。
只是殷小月不太认同。
做餐饮这一行，得做好。
无论人家下次还来不来，都得把做最好的饭菜给客人吃，这是这一行的规矩，所以但凡是用心做餐饮的，这个不能破。
大家又商量了一下，既然味道不能变，成本就降不了。
而二十块钱一碗的价格，估计不太好卖。
于是大家考虑，要不十五块钱一碗，先卖着试试。
这个价格，得到了大家的同意。
而这时，刘丽的一次性饭盒跟葱蒜也买过来了。
借了一下刘丽的后厨和锅具，香辣虾大妈开始熬制凉粉。
豌豆凉粉，白色的，像和田玉石一样洁白，灯光下，还泛着一层油光，摸一下弹弹得，就像是人的皮肤一样。
这东西，一般的菜市场都有的卖。
不过口感，却是每一家都不尽相同的。
香辣虾阿姨对做两份，有自己一套独有的法子。水粉的比例，一般人是按照一比六的组合，她把水的成分稍微提高了一些，一比六点五左右。
这样做出来的凉粉，比一比六那种，稍微柔软了一些。
不过多家了水，凉粉的韧性就会降低。
为了防止凉粉断裂，香辣虾阿姨特地在里面，加了一点点酵用的碱面，这样做出来的凉粉增加了任性，口感也更柔和。
《中餐厅 鲜厨》第七十五章 现榨纯菜油（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。