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香味不断从锅子里冒出来。
小半锅的酱料，看着色泽红润。再翻炒了几分钟后，殷小月抬头看了看冰粉店的价目表，只见“三鲜冰粉”几个字，赫然在价目表上。
“三鲜冰粉”是最近几年才出现并迅流行起来的一种新型小吃。
冰粉还是那种冰粉。
传统的冰粉是加入了红糖水和花生粒，再加入敲碎的冰块后，天气热的时候来上一碗，吃在嘴里又冰又滑，很是惬意。
冰粉这种小吃，原来就是街道上犄角旮旯里不起眼的小吃。
在味道上，就是红糖一种口味。
后来人的生活条件日益变好之后，这种冰粉的花样也多了起来。
红豆沙、水果、糍粑团子，还有各种口味的果酱都添加了进去，当然最受欢迎的一种网红吃法，就是醪糟冰粉。
醪糟又叫米酒。
是用酒米酿制出来的一种饮品。
微微带着酒味，是甜的。一点点不多的酒精度数，吃在嘴里带着一些淡淡的清凉，这米酒除了喝，最主要的作用，就是用来做粉子汤圆。
粉子汤圆，不是传统意义上的汤圆。
这是直接用做汤圆外皮的粉子，捏成小块小块的。
放入沸水中煮熟后，再加入一小勺醪糟，起锅后再点上两颗枸杞，有模有样的，又好吃又好看。
醪糟粉子主要就是吃醪糟的味道。
米酒吃了不会醉人，更多的是香甜，粉子汤更是带着不多的酒味，酵过的米粒，一个个白白胖胖的，一抿就化，吃起来非常特别。
这粉子汤，一般都是用来火锅之后解辣的。
这东西很受欢迎，几乎每个人吃完了火锅，都要来上一碗。后来时间长了，也不知道谁突奇想，把醪糟跟冰粉混在了一起。
那东西一出来，立刻就像是现了新大陆。
所有吃过这东西的人，都感觉这醪糟冰粉，比那粉子汤好吃多了，而且吃着还是冰冰凉凉的，解辣的功能，天下第一。
醪糟冰粉，不放红汤，一勺醪糟一勺冰。
这样的搭配，又简单又不麻烦。
老板也喜欢这样卖，客人也喜欢这样吃。
两全其美。
不过殷小月问刘丽要醪糟，可不是为了做甜品解辣，她要把醪糟加到火锅料里去，这样能使火锅店料的味道，更醇厚一些。
加入了醪糟的火锅料，味道明显比刚才重了一些。
深吸一口气，居然能感受到好几个层次。
一把花椒，一把干辣椒。
加水下去熬煮，一锅子的汤料，很快沸煮起来，那一刻香飘四周，所有的人都被吸引过来了。
香辣虾阿姨见了，眼睛一亮：
“呀，这味道，这色泽，可比我吃过的火锅，都闻着要香。”
肖小梅抬了抬下巴：“阿姨啊，那是你没吃，你要是尝一口啊，以后别的火锅，你还真就觉得很一般了。”
论吃火锅，肖小梅是很有言权的。
她吃东西是个大胃。
之前只要是殷为民家里做火锅，就会把她叫过来吃。
《中餐厅 鲜厨》第一百零七章 醪糟粉子（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。