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“睡睡,谢谢哦。”不知是不是因为李穗的评论,这个视频热度比第一个还高,有十几万播放量,粉丝增加到一万多了。
“咦惹,整这么肉麻干嘛?”李穗装模作样地搓了搓手臂,“我又没干什么,就是发了几句真实的评论而已,我看那点赞的人还挺多的,这个视频是不是播放量比较高?”
“是啊,还得多亏你现身说法。不过呢,隔着手机,网络那头评论的人素质有高有低,有的评论看看就好,也不用跟别人较真。”
李穗听懂了顾文茵的言外之意,打开手机点开“颤音”app,看到私信99+,想也没想就关了手机,为别人的评论生气不值得。
李穗和范晓云都不打算午睡,顾文茵找来几个大盆,几人将上午摘的杨梅去掉枝叶后放进盆里,加水倒盐浸泡半小时,清洗至没有咸味后捞出来控干水分。
天气比较热,水分散发得也比较快,基本上两个小时就差不多了。
顾文茵在一旁支好三脚架,放好手机,点击录制。
她先拿来洗好的酒罐子,在罐子里用白酒过一遍,洗干净手,擦干,往罐子里铺一层杨梅,铺一层黄冰糖,因为杨梅并不酸,顾文茵就没有放太多黄冰糖,铺至快到瓶口时,她往罐子里倒满白酒,然后密封,放到阴凉处保存,一个月以后就能喝。
这是她从网上学来的方法,也不知道成品做出来好不好喝。
李穗和范晓云在一旁看着,觉得很简单,主动请缨揽下了这项工作。
当然,二人口味有所不同,铺杨梅和黄冰糖的时候,李穗跟顾文茵口味一样,不喜欢太甜的,操作基本跟她一致,而范晓云喜好甜口,黄冰糖加的稍微多一些,比例没什么影响,酿出来的杨梅酒口感不一样而已。
顾文茵看二人只是手入镜,干得也有模有样,就端了一部分杨梅进厨房,她要熬制杨梅酱,同样也拍起了视频。
烧一锅水,水开以后将杨梅倒进去,水再次开后煮1-2分钟,撇去上方的浮沫,用漏勺捞出杨梅,控干水分,晾凉以后再去核。
顾文茵戴上一次性手套,用手轻轻一捏,杨梅果肉跟核就轻易分离开了。
快速将这些杨梅都处理完,果肉倒进锅里,加入黄冰糖,开中火慢慢熬煮,随着时间加长,杨梅的水分慢慢熬了出来,等待的时候她趁机挤了一些柠檬汁,等杨梅熬至紫红色的时候,就需要勤看着火,转成小火以后,加入柠檬汁,熬至粘稠且流动状态关火,等杨梅酱凉透,装进干净的小玻璃罐里,之后便会放入冰箱密封保存。
她熬了一大锅,没想到成品只装了三个玻璃罐子,没法,她又重复熬了三锅,看着十二瓶杨梅酱整整齐齐地码在厨房案板上,她才感觉一下午的功夫没白费。
杨梅酱不易存放,做了这么多,她就不打算再做了,大头在杨梅酒和杨梅蜜饯上。
“茵茵,好香啊。”范晓云循味而来,小鼻子一耸一耸的,像只可爱的小松鼠。
李穗跟在后面,双手扒着范晓云的肩膀,探出脑袋。
“杨梅酒弄完了?”
“今天摘的都弄完了,那个简单,又不耗时间。”
范晓云盯着案板上的杨梅酱,光明正大地咽了咽口水。
顾文茵噗呲一笑,舀了两勺杨梅酱到杯子里,从冰箱里拿出冰块,加入凉白开拌开,转身时偷偷加入灵水,杯子递给两人,“尝尝看杨梅酱怎么样?”
“嗯~”二人一脸陶醉,享受地眯起了眼睛,“杨梅味道很浓,好喝!”
顾文茵也给自己弄了一杯,同时也放了一部分进空间,喂进眼巴巴望着的小锦嘴里。
味道确实不错,细品之下,还有一股浅淡的柠檬香,很好的中和了杨梅的甜腻感,在炎炎夏日来上这么一杯冰饮,整个人都舒坦了。
做杨梅酱比较耗时间,此时已日薄西山,透明玻璃杯里装的紫红色液体,也丝毫不逊色屋外雾紫色的漫天晚霞。
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