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“多谢大夫人谅解,不过既然二夫人不放心,不如少取点海鲜过来,我做几个菜给二位夫人尝尝。”
刘氏没想到夏月初还真敢应承这样的事儿,眼睛骨碌碌转了半晌,便出去吩咐了几句。
“走吧,海鲜都放在灶间那边,先带你去开开眼。”
灶间外面贴着墙边放了四只大木桶,夏月初走近了一眼,顿时就笑了。
“你笑什么”刘氏根本不信这种小地方的农妇会认识海鲜,只当她是在硬撑,挤兑道,“今天你若能把这几样海鲜说出个子丑寅卯来,我就信了你,也不用试菜了。”
王氏也朝桶里了一眼,她都不认得桶里是些什么东西,略有些不安地向夏月初。
“这四种海鲜分别是对虾,皮皮虾,黄蚬子和梭子蟹。”夏月初胸有成竹地说,“对虾的做法有干烹对虾、油焖对虾,茄汁对虾等。”
“第二个桶里是皮皮虾,也有地方叫官帽虾或是富贵虾,此时正是母虾带籽的时候,每只母虾体内都有一条紫红色的虾籽,从头贯穿到尾。海边吃这个多用清蒸或白灼,其实还可以做成椒盐、葱爆和香辣口味。”
王氏自己虽然不懂,但见夏月初说得这样底气十足,再着刘氏僵硬的表情,便知道她肯定都说对了,心里很是松了一口气,表情也放松下来,露出温和的笑意。
刘氏却不肯服输道“这两个都算你说对了,还有两个呢”
“第三个桶里的是黄蚬子,这个时节正是蚬子肉肥厚鲜美的时候,黄蚬子可以白灼、辣炒或是温拌,但是在海边最常见也是最鲜美的吃法,就是把黄蚬子放几天吐净泥沙之后,放在炭火上烤到自然张口,整个过程中不能翻个儿,免得把蚬壳内的汁水浪费了,那才是最鲜美的。海边也有人会直接撬开活的蚬子,直接吃里面的嫩肉。”
“第四个就更简单了,是海里的梭子蟹,这应该是春汛捕捞上来的梭子蟹,个头算是中等。”她说着,手法及其娴熟地从桶里抓上来一只蟹,了眼腹部继续道,“梭子蟹每年两汛,春吃蟹黄秋吃膏,此时正是吃母蟹的时候,若是新鲜肥美的好蟹,掀开定是满壳的蟹黄,连蟹壳的两个尖角都是满的。若是说梭子蟹的做法,清蒸佐酒再配上姜醋汁最能吃出鲜美,也可炒食或是炖汤,也可以放入盐卤中腌食”
夏月初的侃侃而谈堵得刘氏无话可说,她着实没想到这个一身补丁的村妇竟然对海鲜如数家珍,也不好收回自己刚才说过的话,只能干巴巴地说“既然你都懂,那我也就不多说什么了,寿宴那日就你的手艺了。”
“那寿宴当天就撤掉两荤两素的菜,换成四样海鲜即可。”王氏这会儿腰杆儿都挺起来了,向夏月初的眼神也越来越满意,“你的手艺我是知道的,放心大胆地做就是了”
从崔家出来,正撞见来送山货的张猎户。
夏月初着他手中提着的肥壮山鸡,忍不住道“张大叔,这几日若是再打到山鸡给我留一只呗”
“你买野鸡干啥啊”张猎户闻言也是惊讶,村里舍得买野味的,除了崔家也就只有那么两三户人家,这里头可绝对没有薛家。
“大夫说得给大壮补身子,我寻思着野鸡可不正好,若不是今天正撞见,回头我也得去家里找你呢”
“大壮媳妇,一只山鸡可要四五十文钱呢,你婆婆能舍得花这个钱”张猎户是个心直口快的人,想到什么就说什么。
“张大叔,你放心吧,上回我爹娘来还给我留了几十文钱,本来就是要给大壮补身子用的。”
张猎户闻言感慨道“大壮这孩子,虽说伤了腿脚,但也算是命好,遇到你这么个知道疼人的媳妇。”
夏月初没想到的是,张猎户回家吃饭的时候,随口把这件事跟自家婆娘念叨了。
说罢还很是感慨了几句,说夏月初不亏是私塾先生教出来的闺女,老夏头虽说一辈子没能考中秀才,但人品学问都还是让人翘大拇指的。
张婆子不是个坏人,但最大的毛病就是嘴上没个把门的,喜欢说些个东家长西家短的闲话。
她听了这事儿哪里还坐得住,抱着针线笸箩就上邻居家扯闲篇儿去了。
第二日还不到晌午,参顶子村就都传开了,盛氏死把着钱儿不撒手,薛壮要补身子还得让媳妇娘家贴补。
盛氏在家伺候大萍坐小月子没法脱身,压根儿不知道这件事,直到跟她关系不错的老肖婆子上门来闲聊才知道,气得手都哆嗦了。
她顾不得招呼老肖婆子,直冲到东厢房里,指着夏月初的鼻子骂道“你个挨千刀的,我到底是亏你了还是欠你了,大壮回来之后,抓药病不都是家里花的钱你不知足也就算了,还要到村里去讲七讲八,让别人来戳我的脊梁骨”
“娘,你说啥呢”夏月初被她骂得一头雾水,“我去村里说啥了”
后头跟进来的老肖婆子道“哎哟,大壮媳妇你就别不承认了,我可是都听说了,你跟人说如今大壮补身子用的都是你娘家给的钱。”
夏月初皱眉道“肖大娘,红口白牙的可不好胡说,你且说这话是听谁说的,我与你去找他对峙。”
老肖婆子哪里找得到人对峙,更何况她跟盛氏说的也是自己添油加醋过的,顿时撇嘴道“反正村里人都这样说,难道还是都冤枉你了不成。”
盛氏闻言又要再骂,却被薛芹开口给拦住了。
“娘,大嫂不是这样的人,村里那些人最嚼舌头你又不是不知道,干嘛要为了旁人的几句话闹得自家不和。”
盛氏没想到闺女竟然会帮夏月初说话,惊得眼珠子都要瞪出来了。
老肖婆子的脸色也不好起来,不悦道“小芹,你这话是啥意思啊”
薛芹道“婶子可千万别多心,我是说那些每日闲着没事做瞎传话的人呢”新电脑版大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:网,免费无防盗无防盗请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
《将军的美味娘子正版》046初见海鲜(第1/1页)