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大队长还没说话，会计就在后面偷偷说：“可以！”
他也不想分猪头了。
最后江文清成功用钱带走三个猪头，看到这三个猪头家里人都惊呆了。
“这么多……”
江文清忙解释：“最近都没进项，我做点焖子送去兵哥那。”
陈翠春听她说是拿出去卖的才松口气，要是自己家人吃，怎么也禁不起这么造啊！
“焖子是啥，能行吗？”
江文清比了个手势：“肯定行，回头卤好你吃就知道了。”
“对了，周知青也买了个猪头，我让她拿过来一起卤了，行吗？”
陈翠春说行：“都是你的手艺，你多余问。”
江文清嘿嘿笑两声，虽然做是她做，但是问也要问的。
第60章猪头焖子
今天他们家事多了，分的肉要腌起来，心肺要洗出来，还有猪头也要收拾出来。
到年关事一天比一天多，江文清想尽快把猪头焖子做出来送去，看看能不能换点钱回来。
按陈木文上次回来说的，年前的东西肯定好卖。
现在天寒地冻的，处理这些都受罪。
陈木文和陈木武两人在院子里，搭了一把火撩猪头。撩完猪头再用丝瓜瓤子，把烧的黢黑的猪头擦洗干净。
再把耳朵卸下来，猪头劈成两半好放进锅里炖。周成夏的猪头处理好了送来，江文清做了记号放进锅里一块炖了。
四个猪头一个锅肯定放不下，放了两个锅一块炖。
猪头炖好以后趁热把骨头拆下来，炖成碎再放到大盆里兑上炖猪头的汤。
放凉以后猪头焖子凝固变得弹润可口，切成块蘸着料就能直接吃。
江文清做了两种口味，一种是原汤的，一种是加了酱油的。
留了自己家吃的量，其他的都准备让陈木文送走。
这猪头炖了一下午，周成夏来拿她的猪头的时候，手里还拿了一包鸡蛋糕。
江文清认出来是她昨天买的，她还没开口周成夏就抢在她前面说：“你不要我下次不好意思麻烦你了。”
她惯会用这个借口，江文清只无奈说：“我没打算没要……”
“不过这不是你跟顾知青一块买的猪头吗？你用自己的鸡蛋糕给我当谢礼？”
周成夏难得扭捏两下：“你人还怪好的，还说我跟他一块买的，一大半都是他出的。”
江文清掩着嘴笑笑，把装在钵子里的猪头焖子放进她的背篓里。
一个猪头很出数，做了一大钵子，周成夏背起来的时候都能感觉到猛的一沉。
晚上陈家吃饭江文清切了一盘，没道理忙活半天自己家人都没吃到嘴里。
没放酱油的猪头焖子晶莹透亮，放在盘子里格外好看。
放了酱油的猪头焖子带了一些咸香，更有味道。
《七零乡间食记 by素素龙》第61节（第1/3页）本章未完，点击下一页继续阅读。