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“哎呀，秀英你快别说了，你这一说，我这口水都快流下来了！”方盈盈是吃过王秀英做的菜的，不过也就刚开学的时候在吴子健那么一次，到现在还记得那盆酸笋鱼片，酸酸辣辣的滋味仿佛还在唇齿之间，此刻被王秀英这么一说不由又勾起了食欲。
“还有黑鱼没有？”李龙跃默默盯着王秀英看了片刻，回头问老板。
“有的有的，还有两条一斤半左右的黑鱼。”老板连忙上前来回话。
开始的时候，老板见李龙跃特点问王秀英菜的口味，他心里是不以为然的，直到王秀英明确点出今天这道鱼为何偏甜，老板收起了轻视，等到王秀英说出黑鱼二吃，老板的心里已经有了一种猫抓似的感觉。
他跟着李龙跃不是一年两年了，李龙跃这一问，老板心里可就有数了，自然不会放过这个让菜馆多道新菜的大好机会。
李龙跃那么一问，王秀英心里还有什么不明白的，下意思地抿了抿嘴，目光往方盈盈身上瞟了瞟，见她并没有因此表现出任何不悦，心里顿时略松了松。
尽管王秀英一心抱紧李家这条大腿，说真的，她很不希望因此与方盈盈之间生出嫌隙来。
正值期末考试期间，学校只让学生自己复习迎考，王秀英与方盈盈只要后天准时去参加英语考试即可，倒也不着急赶回学校，于是不用李龙跃再说什么，王秀英十分干脆地站了起来，示意老板带她去后厨。
李龙跃没想到王秀英今天会如此乖巧，目光闪了又闪，却什么都没说，继续优雅地品茶。
老板看了李龙跃一眼，见他并不反对，于是十分殷勤地带着王秀英去了厨房。
看着正在大鱼缸里游得欢畅的黑鱼，王秀英不由在心里念了声“阿弥陀佛”。
王秀英从小就被王兴实和林玉娟训练厨艺，虽说厨艺真得不算精，不过杀鸡宰鱼还真不在话下，却独独极不愿意杀黑鱼。
黑鱼劲大有粘液，比黄鳝还难杀，更难搞的还有黑鱼那细小的鳞，也很不好处理。
王秀英是李龙跃亲自带过来的客人，老板哪里会让她亲手杀鱼，一声令下自在人过来帮忙。
王秀英盯着菜馆的帮工将黑鱼杀好，又指点着将黑鱼分解，厚厚的鱼肉被斜刀片成薄片，王秀英这才亲自上阵。
先将鱼头鱼尾和鱼骨上灶熬汤，然后处理片好的鱼片。
让王秀英觉得十分欣喜的是，这家菜馆的调料比她想像中还要齐全。
不过几分钟的时间，鱼片准备好，旁边的帮工也按王秀英要求准备好了山药和木耳，只等鱼汤熬得七七八八，就可以开始炒鱼片了。
鱼骨熬汤最是费时，半个小时以后汤总算被熬得如同牛奶一样，王秀英这才开始炒鱼片。
菜馆的灶头火比起家里的大灶似乎更大些，这道菜出锅让王秀英分外满意。
唯一不太满意的还在那道汤，因为她十分遗憾地发现厨房里没有芫荽这味调味小菜，要是在清溪镇就好了，想要芫荽去大棚抓一小把就是了！
让一直在厨房里看着做菜的老板将炒好的鱼片端出去，王秀英将切成薄片的豆腐下入汤内，等汤滚开，往里面撒了一小把洗净切好的青葱，白的汤和豆腐、绿绿的青葱，倒也养眼。
将汤装入砂锅里，王秀英总算完成了李龙跃交给她的任务，心里为自己多少还了些李龙跃的帮忙之情而隐隐松了口气。人世间最难还的就是人情债，像现在这样能还一点是一点！
从老板与李龙跃之间的互动，王秀英隐约猜测这家私人菜馆就算不是李龙跃名下的产业，大约也有他的股份在里面。
当然这只是王秀英的猜测，不管猜得对不对，好歹让这家菜馆的菜谱上多一道菜式。
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