第130章 食谱（第1/1页）

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“王姨，侯夫人的人实在是度，一下居然就收集到了这么多的干花，足够做出不少成品了。”

“嫣然加油，基皂我们有了，其他的做起来就更简单了，囤货的事情就交给你来办。”

王秋丹也不得不感叹，这权势还真是个好东西，哪怕她找自己兄长帮忙都不一定能有镇南侯夫人这边来得便利快捷。

“嗯嗯，王姨，最近厨房的菜式变得太多了，要不是我活动大，不知要长多少肉，您这是打算开饭馆吗？不是只需要做一些点心茶水就可以了吗？”

从前跟爷爷在一起，一顿饭两个菜已经不错了，经常还有就一个菜将就的，要是去哪里给人看病，倒是时常能吃上三个菜的，可是认了小师弟之后就不同了。

一顿三个菜是标配，茶水点心那都是另外，如今一顿四个菜，一天三顿不重样，偶尔还五个菜的，加上茶水点心，要不是现在食材有限，只怕还得更多，好在分量控制得好，不会浪费。

王秋丹最近都在写菜谱，有的是一知半解，有的只是吃过，能想起什么就写什么，然后交给厨房去弄，味道不对，厨房就再重新尝试，一番下来可不就顿顿不一样了。

“让厨房练手的，一年四季总要根据时节不同能做出不同的席面来，不然如何待客的，以后有钱办宴席的时候，总不能老是花钱请外边的厨子，得有自己拿手的。”

感谢现代美食遍地网络达，电子食谱花样百出，王秋丹哪怕厨艺一般，可是知道的菜式那是真真不少。

之前的时候还怕宣武侯跟章氏来闹事，现在王秋丹是彻底放飞，人生在世，吃喝拉撒睡，要是吃都不能随心所欲了，那还有什么快乐。

“这菜式至少也要够一百零八道才行，说出去多好听，每日不同样的，还能吸引人，回头根据时节慢慢增加，这食谱至少也要三百八十六道才够。”

王秋丹算计过了，一百零八道菜为基础不难，不同的肉类根据不同的部位加上烹调方式不同就能够凑集上百道菜式了，食不厌精脍不厌细，再精致起来，那就更多了。

所以最近厨房里忙得不得了，王秋丹写菜谱的度可比厨子们尝试菜式的度要快得多，毕竟有的菜谱只有大概的食材，具体烹调还是要靠厨子自己去想。

大厨房里

“不行，人手不足，夫人这食谱太多了，做不完，根本做不完，就像这面点，光是琢磨样子就要花费不少功夫，得寻些心灵手巧的才行，我现在是感觉自己浑身都是甜味跟油味混合得都闻不出别的味道来了。”

专门做糕点的厨子两手都还沾着面呢，这面前摆了一案板的面团，各种颜色，今天做面食馒头，可是又不是简简单单的大馒头。

要求做出十二种生肖属相，六种花草图样，不能是平面的，还得看着栩栩如生，或者俏皮可爱，反正就是既要好看，又要好吃。

这面又不是泥团，捏泥人不会受热起来，面会呀，起来之后哪里还能有原来那般好看的。

而死面疙瘩倒是不了，可是除了刚出锅的时候能吃一下，味道极其不好。

比起其他厨子，做菜几个炉子一起都能看顾过来，他实在是捏不完，面都要过头了，样式没想好呢面又了。

“我也是不行了，夫人这对蒸菜也有要求，这菜摆盘要好看，每个菜还必须有不同的摆盘方法，光是挑选合适的碗碟我都要愁上半天。”

“你们这是身在福中不知福，要是去了别的府邸，你们还能像这样有学不完的菜式？即便是做坏了，夫人都从未说过什么，还鼓励我们多思考，别人那个不是将菜谱藏得深深的，非信赖之人不传。”

掌管厨房的管事没好气的看着两人，厨房里的帮工们一个个低头闷笑，夫人最近确实是要求多了一些，不过却很和善，他们都是打下手的，洗洗刷刷端盘子，并未觉得有多难。

“笑笑笑，你们也别抱怨了，这满屋子人，一人挑两个当徒弟，以后要是府里办大宴的，到时候才真真有得累的。”

厨房管事哪里能错过偷笑的，安抚了两人，想了个折中的办法。

这留下来的人里都是可以信赖的家生子，之前的那些都清理干净了，他们也不是不能带自家孩子学，可是食谱是主家的东西，而且夫人也说了，让他们多带些人，回头会给安排到别处去的。

“明日你们再从家中挑一个人来一起带着。”

厨房管事再补了一句，两人顿时高兴了。

虽然多带两个人，可是好处明显啊，这食谱是夫人给的，他们自己手里有拿手菜，这个是家传的，两不妨碍。

厨房管事看着两人都挑选好了想要带的人，这才离开。

“张管事，大厨房这边已经安排好了，夫人今日可又写了新菜式？”

厨房管事屁颠屁颠的来了张管事这里，要不是主家还在孝期，他脸上能笑开花。

“安排好了便好，日后都熟手了，再从下边挑几个好苗子上来，这是今日夫人让人送来的菜式，拿去琢磨吧。”

张叔最近也是忙得不得了，要管着府里的事情，还要跑府外的，还好府里还有小公子负责田庄，不然他就是分身都不够的。

一想到小公子的天赋，张叔又觉得得抓紧才行，钱财得多攒一些，给公子将来铺路，结交权贵世家得自己有底气才行。

王秋丹可不知道张管事操心的事情那么多，与沐嫣然又讨论了一下具体要准备那些货物后就歇息了。

好好养伤，没办法，儿子都让大侄子来提醒自己了，不好好养伤回头少不了念叨。

而且那么多的菜式也足够厨房琢磨一段时间的，等琢磨得差不多了，就可以请侯夫人一起过来品鉴一番，顺便将大嫂介绍给侯夫人，以后少不得来往的。

宫里没了位贵妃，镇南侯夫人敲定了合伙的事情后就没能再抽空过来了，一连进了两趟宫里。

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