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李沅锦在心里大叫，但是面上却什么都没敢显露出来，跟着侯娘的身后，被那嬷嬷带着去旁边。
那嬷嬷对着她们两个：“你们两位是外来的，今日有些场面没承想让两位看笑话了。”
侯娘跟李沅锦赶紧表示我们只是来做菜的，除了要做的菜，什么都没看到、没听到！
那嬷嬷接着：“哪个院里都有些不足为外人道的事，只盼着两位如今日所，什么都没看到没听到。往后我也不愿意在任何地方听到这样的流言。”
李沅锦点头：“这点儿你放心。”
那嬷嬷才总算是满意，语气放轻柔了些：“你就是我们少奶奶的李姑娘吧？”
李沅锦抬头：“啊？”
那嬷嬷笑着：“我姓谈，大家都叫我谈嬷嬷。我是陈府的人，陈少奶奶是我的主。”
李沅锦疑惑：“可是我几次去陈府都没见过您啊！”
谈嬷嬷微笑，面容看上去很是亲切，但是李沅锦总觉得她这笑容像是练过的，眉眼嘴角全都是恰到好处的笑容，让人感觉亲切友善，但是眼底却是没什么情绪的：“我上个月奉我家少奶奶的命去京城接张家表姑奶奶回顺平镇，故你没有见着我。魏嬷嬷倒是跟我起过你，今日一见，果然不凡。”
李沅锦汗颜，她自己是觉得自己带着穿越者的身份，跟这里的人肯定不一样，但是因为被吊打过太多次，知道自己只有有个身份，并没有什么光环。这会儿见过了谈嬷嬷的气势，更加不敢自己不凡。
“少奶奶也提过你的手艺，今日有你跟侯娘，这豆腐上我就不操心了，只一点，吃食要新鲜、干净。表姑奶奶不是个挑剔人，但是也不是随意做就行的。”
如此吩咐了一番才离开，李沅锦动了动，感觉自己背后都有些微微出汗了。
侯娘也是第一次见到谈嬷嬷这样的：“往常去大户人家做菜，虽也有些规矩，但是没有规矩这样大的。这嬷嬷看着不起眼，但是气势着实厉害。”
李沅锦点点头，但是却不是很明白陈少奶奶跟这位张家表姑奶奶的关系，怎么张家的人自己不去接，反而是陈家派人去接的？
不过眼下不是想这些事情的时候，已经快到巳时了，原本就忙的脚不沾地的后厨，因着让谈嬷嬷临时巡视的事情，节奏都停了，现在重新开始，更是忙到飞起。
巳时时分，后厨旁边的院里都传来不少人走动的脚步声，时不时还有管事婆在其中指挥：“等下表姑奶奶走那条路，这边近厨房，油烟重，别熏着了。进了后厨的别再出来，上菜在二门换手，仔细点儿！”
然后后厨的大灶也升了起来，厨师们开始纷纷炒着菜，后厨里单独还有一个不的隔间，是给各位厨娘用的，李沅锦跟侯娘也安排到了这里。
侯娘的菜色简单，做起来不过片刻，就没动手，李沅锦这会儿已经开始打蛋液，调好豆浆，准备冷盘跟干果各四盘上去了，她这边就开始蒸豆腐，这样正好可以在席中上热菜的时候把鸡蛋豆腐送上去。
……
午时未到，后厨的菜肴开始如流水般一盘接一盘地被端走，据今天前面开了三个席面，这还是能坐上桌的主们。还有妾侍跟远亲那些，根本就上不得大席面，是在另一处单独开席的，据也有五桌。
后厨大灶间的师傅们都忙坏了，一声连着一声叫帮工们准备好料，厨房本就热，加上忙，整个一片热火朝天。
李沅锦跟侯娘得了令，只用做三张大席上的豆腐，侯娘的白菜粉丝豆腐，倒数才上，一锅煮了，用紫砂锅煨在一边，正好让白菜跟粉丝更加软烂。
侯娘听从了李沅锦的建议，把粉丝都剪细了，这样煮好后，用勺就能舀起来，那么好些太太姑娘，也就不用把粉丝拉得老长了。能优雅地吃粉丝。
至于李沅锦的鸡蛋豆腐，她借用了张府厨房里的花形碗，直接把鸡蛋豆浆倒入到花形碗中，再上锅蒸，这样就能蒸出来花的模样。
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