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景逸连忙叫住大家：“大家且慢，今个儿杀年猪，我们是想着村里一块儿高兴高兴，一会儿我们就在前院里炖起香喷喷的肉来，不嫌弃的各位村里叔叔伯伯，阿么婶子，就拿碗来盛一份，给家里添个菜，也叫大家尝尝我们家炖肉的手艺，千万别客气啊！”
“逸小子，你这么说阿么就不客气了啊！家里这两个小馋猫正等着吃肉呢！”这是一位平时爱在村里聊八卦的夫郎，立马高兴地借坡下驴。
“四阿么，小逸当然说真的。您到时候可一定要来啊，记得给小河和阿枝都盛点回去。”小河和阿枝是四阿么家的小汉子和小哥儿。
“其他乡亲也来啊，感谢各位去年对我景家的照顾。”景父也上前聊起来，让大家一会儿拿碗来盛。
“嗨！这话说得，这不占你们家便宜嘛，多不好意思。”
“荣大哥和逸小子诚心请的，有啥不好意思，反正一会儿我来，我先谢过荣大哥了啊！”
“阿娘阿娘，我要吃肉！要吃肉！”
“爹，阿爹，你俩不好意思来，我就带着二弟三妹过来自己盛了。”
众人喜气洋洋地先回家了，虽然嘴里说着不好意思，但是都算计着一会儿啥时候来，可别让别人抢了先。
这也是村里人都清楚景家为人，说是请吃肉那肯定不是嘴上说虚的呢。到时候只管带着碗来就好了。
这也确实帮了村里很多落破户，一年到头肚子里没啥油水，别人家谁炖肉，都不敢多停留一会儿多闻闻，就怕别人以为自己没脸没皮地想蹭口吃的。
这下有了景家这碗肉，感觉这年过得也有盼头了呢。
杀了两头猪，切了两整条后腿，一条给景母的娘家，一条给林家，也不耽误，立即安排下人里堂兄弟的哥哥景仁义赶着驴车去西山村和王家庄走一趟。
这两年，景家有啥好东西都会给景母的娘家刘大舅和刘二舅家，所以现在他们的日子也都好过了一些。
上午十点半左右，景家前院正院一起忙活开了，前院的是给村里人准备的炖肉，其实也可以说是农村版的红烧肉。
吃年肉就讲究吃红烧肉，表示来年的日子红红火火的富裕十足。
但是正宗的红烧肉又费油又费糖，一般的穷苦农家肯定是不会做得，会做也舍不得，油和糖都是精贵物。所以一般都是佐料简略的炖肉，吃着也满足得很。
景家做的，既不是正版红烧肉，也不是简略版炖肉，可以说是取个中。
因是大锅菜，所以景逸选了佟管事和景仁和两个年轻力壮的汉子帮忙。
让他们把肉切成一个指节大小的长方块，足足切了一头猪。
景逸算了算，全村每家都来盛一碗，肯定够了。切多了也不怕，腊月的天气，猪肉放在外面就是天然的冷冻室。
这么多肉，家里用的锅肯定是不行了，景逸还特别跟村长借了村里的大铁锅，这是以前村里逢年过节有大活动时用的，据说是那个倒了的大官给钱做得。
景逸估量，就这，也得整两锅才够。
锅洗净后，锅中加入冷水将切好的猪肉一起下锅，一炷香的时间捞出来备用。
然后大锅中下纯肥的猪肉，先熬些大油出来，差不多加入佟管事处理好的葱姜和花椒，炒出香味，再把猪肉下过翻炒，加上些酒去腥，加上酱油开始翻炒。
这一会儿，这香味就已经开始出来了，引得小安和小舒连忙从正院跑出来看，馋的吸溜口水。
哪怕肚子里不缺油水了，这酱油炒猪肉的味道还是能馋哭人。
那这也不能给两个小馋猫吃，还没咋熟呢。
景逸无情地开始加入热水，再放糖，开始大火烧开转小火慢炖。
两刻钟后，开大火收汁儿，放盐调味，这红烧肉基本就成了。
景逸忙忙碌碌的弄完一抬头，好家伙！面前这密密麻麻老多人，好多都拿着碗，还有一部分是家里已经来人了，纯属过来看个热闹。
现在都一个个看着这锅红烧肉眼直发愣，这也太香了！
景逸一看，也别废话了，直接给盛吧。
佟管事被安排了盛肉的活儿，主要是他高大健壮，面容还有些凶狠。来了景家也就十多天，就基本把自己一身的腱子肉养回来了六七分，体质十分不错。
一般农村里对上陌生的健壮汉子都发怵，一般癞子们都不敢讨价还价。
一家一大勺，别小看了这一勺，能有个一斤左右呢。
佟管事面对村民们，是个说一不二的，而且特别会揣着明白装糊涂，说一勺就一勺，有那脸皮厚的想多磨蹭磨蹭他也当听不见，主家不开口就是一勺。有那本不好意思拿个小碗来的，他还说盛不下，让回家去换个大碗来。
《景员外和他的小夫郎 笔趣阁》第122章（第1/1页）