第177章（第1/2页）

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程袖戴好厨师帽，把头发都掖进帽子里，露出了光滑的额头，眉目清晰。

她对路华宝弯了弯明眸，道：“我都可以。”

都可以是什么意思？

路华宝的动作一顿，看到程袖去整理菜单，整理好后拿过来给他看。

上面有桂花鱼、话梅小排、佛跳墙、京味龙虾还有几样精致的点心，和各种各样的前菜。

都是主流菜品，很难做好，非常考验厨师的功底，其实在路华宝印象中越年轻越喜欢挑选创意菜品，年轻人想法丰富，容易在这样的比赛中得分。

但是程袖选得这几样做得都是传统宫廷菜，并且标准很明确，好吃、正宗、纯粹，三个特点中正宗是最难的，尤其前面还有宋园的大厨精心烹制的菜品，想要赢，更难。

路华宝看着程袖笑了笑：“行，剩下菜品我来，我到要看看跟我并称得冠热门的19号选手实力到底有多厉害。

程袖笑着挥手道：“不会让你失望的。”

转身去挑选食材。

第89章京味龙虾【已修】

半小时后程袖烹制的京味龙虾端上餐桌。

虽然龙虾只有一个，火光般耀眼的通体却占据整个椭圆长盘，触角伸出盘外，在龙虾下半部分被分隔开，露出了雪白细嫩的肉质。

肉质中高汤和酱汁的味道极淡，龙虾本身的鲜味溢流出来，在座的所有人都屏住呼吸。

从颜色和形态看，是不输于宋园厨师做的，同样及其精致，带有富贵奢靡之感，颜色够鲜、亮、清、酥、嫩。与龙虾搭配的是竹笋和黄瓜，刀法尤为精细，切成细丝铺盖了龙虾一圈。

在座的人都刚吃过饱饭，本来对食物应该缺少一些胃口，却不知怎么，这道京味龙虾看得并没有反胃口，倒是有让人动筷子的欲望。

服务员为大家布菜，把蘸着酱和汤的龙虾肉放进所有的碗中。

很多人都拿起筷子，准备先品尝一番。

博诺拿起的勺子，他舀口龙虾肉放进嘴中，入嘴时的鲜美让他差点惊叫起来。

大龙虾的肉很厚，想要把它的每层肉质精细的调制非常考验厨师，高汤酱料如何融进肉层，并且保留住龙虾肉的鲜美，这对厨师来说是非常大的挑战。

博诺用已有的经验推测厨师是如何做出的这道美食，应该先要严格油温，浇灌龙虾，使其龙虾的皮便脆，肉质温度上升，吃得时候热度还没有褪去，鲜味更有冲力。