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红豆并不是很熟练的样子，但她用心细致，甚至让韩新宇都找不到缺点。
“好香啊。”徐家进和王淑英来的时候，清炖狮子头已经熟了。掀开盖子，一股热气腾腾，随即清香扑鼻。
王淑英眼前一亮：“红豆，你这是在做清炖狮子头？”
“徐奶奶，是啊，你们过来尝尝。”红豆就在空间里解锁了这道菜，这不一直没做，也不能很保证菜品，还是有点心虚的，所以先做了一锅。
“我们年轻的时候在昆仑饭店吃过呢，那时可是惊为天人。”徐家进说。
“听说，过去清炖狮子头是国宴菜之一呢。”
红豆舀了三小碗，一碗一个狮子头，沉浮在清汤中，伴着一小朵上海青。煞是好看。
韩新宇没想到自己也有。他端过来，看了一眼外表，闻着香气，按照他爷爷的标准，这是在入门中。
徐家进夫妻俩吃了一口，只觉得入口即化，淡淡的香，一点也不腻味，甚至还有蟹黄的鲜甜。什么过去在昆仑饭店吃过的清炖狮子头，眼下都彻底地被红豆的取代了记忆当中的滋味。
竖起大拇指。
“我喜欢这汤，很有风味。”
“老头子你真是买椟还珠啊，这狮子头的滋味，嫩嫩的，上海青清甜。”
红豆听着他们的描述，也吃了一个，还是觉得远远没有在厨师空间里发挥得好，不过也不耐。
韩新宇却纳闷，他吃完了狮子头，也吃了上海青，还喝完了汤，无疑对他的那一条灵舌是一种享受，或者说能够和红豆做的清炖狮子头能够比得上的，那就是他家爷爷了。
鲜美滋味，极其可口，偏偏让他难受的就是，他根本吃不出为什么造就了这种风味口感。
饕餮之餐，对于韩新宇这种人来说，更愿意深究这背后的秘密。
他默默地瞅了红豆一眼，愈发觉得她不一般了，果然他选择留下是无比正确的。
“太好吃了！”他纳闷地说着，把碗一起收了洗。
王淑英笑眯眯地看着他：“跟着咱们红豆，好吃的多着呢。”
“没错，没错！”徐家进附和自家老婆。
因多余的螃蟹，在韩新宇的建议下，红豆又辛苦地做了一道螃蟹豆腐，也因此今天的特色菜变成了两道。
螃蟹豆腐看起来简单，却讲究。也是一道汤菜。
韩新宇在旁边观看，就更加头大纳闷了，说起来的确就只是百度百科上都能找到的做菜方式，当然细微之处，如调料、火候是自己把控，但也平淡无奇的。自然，这也是由于他不知道红豆背后还有一个大杀器，美食谱呢。
在里面练习多遍，解锁过后，红豆本身就已经熟谙的一星菜肴，做多了厨艺值上升，甚至能够提到这道菜本身的最大限度值，也就是高两级的三星菜。
在世人眼中，空星菜是美味，一星菜是值得一吃的美味，二星则是难得一见的美味，而三星四星则是世界顶尖美食。至于五星嘛，那便是饕餮滋味，人间至味。
捣好蟹肉汁，在赶紧的纱布里过滤，出去硬皮渣滓，把过滤好的汁液静置。紧接着锅加热，倒入蟹肉汁儿，遇热后的蟹肉汁儿很快舒展开来，白色的如脑儿，一朵朵粉嘟嘟的，很似豆腐。
转文火，加入切好的豆腐，盐适量，再放入切好的葱姜蒜碎。一两分钟内便可出锅，届时放入葱花。清甜鲜嫩极了。
螃蟹豆腐对火候要求高。
这一点，红豆也很小心翼翼的。好在出来的成品让人欣喜。
还没到十一点，店里就已经坐满了人。大多都是吃上瘾的老客了，就为了早点来吃特色菜，以免抱憾。
毕竟，每天的特色菜那可都是食客们抢着叫的，几乎一个多小时内就能消耗完。
尤其是今天的清炖狮子头和蟹黄豆腐，那可是都排了一条小队了。
后来的人都有点焦急了。“还没到我吗？”
“这群兔崽子也吃得太香了吧。”
《从炒菜档开始的美食大厨免费阅读》第16章（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。