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王小勇手上正排着鱼肉，闻言一咧嘴，忍住委屈的眼泪，说：“师父我没事，我都听你的话。”
“新店专做外送，菜品主要在原料和配方，拿准了这两样就不会出差错。但同样，也少变化少挑战。”向云蔚说，“你是我的大徒弟，我留你在身边是要你多学本领，将来有的新店要你管。你好好学，这家湖春我都留给你。”
“师父！”王小勇声音一抖。
向云蔚：“我是认真的。”
五年之内，她必定要北上去首都闯出一番名气。届时，这里的湖春当然要脱手交给可靠的人。
“师父，我一定好好学！”王小勇亮着一双眼睛，情绪激昂，方才的沮丧早就一扫而空。
他又亮出手上的鱼肉：“师父你瞧，我一直都在联系，现在已经能在三分钟以内杀鱼排下鱼肉了！”
向云蔚低头捏了一把细细的鱼茸，点点头：“上浆裱花吧，中午这道菜做出来给熟客试试。”
这道新菜有个雅名，叫荷塘月色。
选用一臂长的鳌花鱼，横刀排下鱼肉，打成肉浆后用裱花工具做成荷花状，用虫草花液上色，上蒸笼蒸熟。再用蒸熟的南瓜、萝卜和小油菜雕刻成荷叶、明月，一齐摆入盘中。
西湖风光，尽在一盘中。赏之极美，尝之极鲜。
这菜是她前世研发的意境菜，本来该用鲥鱼。
鲥鱼味极鲜美。在她的前世里，有位著名的女作家就说过人生三大恨事——一恨海棠无香;二恨鲥鱼多刺;三恨红楼梦未完。可惜金林省距离长江太远，新鲜鲥鱼难得，故而只能因地制宜换做本地特色鳌花鱼。
金林由于气候寒冷，在此地的鱼类生长缓慢，故而养成了鳌花鱼肉质肥嫩的特点。向云蔚试过一次，觉得以鳌花鱼鱼茸制作而成的荷花鱼肉，嫩滑绵软，鲜嫩味美不输鲥鱼。
这菜将会成为湖春酒楼的又一大招牌。
不出她所料，今日只做了六道荷塘月色给熟客试菜，无一例外都得到了食客们的交口称赞。湖春酒楼资深熟客、沛新著名老饕、厨师协会赵会长，尝过这道菜以后不惜腆下老脸，威逼利诱向云蔚再给他做一盘。
“作为交换，我告诉你一个好消息。”赵会长悄声说，“省里引进了一支苏商来投资，接待餐饮打算用你们湖春！”
作者有话说：
第62章龙井沙琪玛
赵会长所言不虚。
才过了不到一周，向云蔚就接到了商务厅的电话，通知她被选为苏商接待餐饮小组的厨师长。第二天，政府通知她去市里参加苏商引进筹备会会议。
餐饮归于后勤统筹管理，管事的是一个爽利的中年妇女，大家叫她卫主任。大筹备会结束以后，卫主任把交通、住宿、餐饮、勤杂四个小组的组长聚在一起议事。
“虽然今天是大家认识的第一天，要拿出一个具体的方案是着急仓促了些，但我想听听各位的想法。”卫主任开门见山说。
向云蔚坐在红木椅子上，看其他三个组长交换了一个眼神。
《七零之重做国宴主厨全文免费阅读》第73章（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。