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大孙子惊得开口：“爷爷，你没事吧？咱落选一次不要紧，四海楼的面子我会给你挣回来！您别气坏了身子！”
纪民享摆了摆手，说：“我去湖春，是吃了一顿饭。”顿了顿，他长长叹了一口气：“向师傅的手艺，可真是好哇！”
他在湖春尝到了那道以啤酒入菜的八宝鲤鱼，在传统金林菜式做法之上，啤酒带来了清爽而独特的风味，叫人耳目一新，唇齿留香。还有那道融合南北做法的红袍雁翅，南方的熏制手法，给北方熏肉带来了山林之间的岩茶韵味。
教他惊艳的，不止是湖春新奇的菜色，更是向云蔚在烹饪之道上创新融合的态度。
纪民享隐约察觉到，未来这个时代是属于向云蔚这一派厨师的。
他招手把孙辈里唯一的孙女叫上前来：“小慧，你今天又去厨房偷学了？”
纪佳慧拨浪鼓式地摇头：“爷爷，我没……”
她话没说完，纪民享已经摸到了孙女手上热油溅烫的新疤。
纪家一向以四海楼为傲，菜式做法代代相传，光是一道“葱烧海参”配方传承百年，都足够后辈在沛新昂首挺胸。但事情总是有利有弊，四海楼固然有老字号的荣光，但也不得不面对食客群体的稳固和难以拓展。
坚持传统、一成不变的四海楼，面对新时代的浪潮，不做出变革还能走多远……
纪民享鼓励地看着孙女：“爷爷这回不是要阻拦你，你一直想学厨，想不想去湖春学艺？”
第72章葱烧海参和纪佳慧
“四海楼纪老爷子的孙女来踢馆？”向云蔚很惊讶。
黄国安说：“是呢，人一大早就在门口等了，一开门就来了。说要和师父你赛一场，瞧样子大概是气不过咱们赢了她爷爷。小丫头片子一个，要不你别去应了，我把人劝回去。”
“不急，”向云蔚叫住人，起了好奇心，问：“我记得四海楼讲究传男不传女，现在楼里是纪老爷子和他儿子在打理，孙子也跟着在学艺，没听说破例教了女孩啊。”
要说这件事，黄国安作为一个本地人了解。他说：“是这样的，纪家的手艺一直以来都是传男不传女，而且只传纪家自己人，从没听过有纪家女人进厨房。纪老爷子的孙女，怕是自己偷学的，听说这孩子打小舌头就灵。七八岁的时候，第一回尝老常家的卤牛肉，就把人家的秘方报了个六七成。”
黄国安说着，看了一眼向云蔚，补了一句“要真是比，纪家年轻一辈就出了这孩子一个天才！纪家硬是舍得把孩子给耽误了。现在都什么年代了，还传男不传女这么封建。”
向云蔚对纪佳慧充满了兴趣：“走，我去见见她。”
“你还真跟她比啊？”郑芬跟在后头，“这不是差辈了吗？论资历，你都和她爷爷一辈了。”
向云蔚并不介意这个，不过她到大堂的时候，发现纪佳慧已经在后厨和人比上了。
是王小勇应战。
两人在比刀工，分立在两桌，各自案板上的萝卜丝已经摞起一堆小山了。
郑芬见向云蔚来，笑眯眯地说：“正好中午每桌送一道凉拌萝卜丝。”
纪佳慧也见到向云蔚了，抬头就喊：“向师傅，我是来挑战你的，我不和你的徒弟比！”
向云蔚先看了看她切的萝卜丝，满满一盆，长短粗细均匀一致。如果真如黄国安所说，这孩子从小没有受到纪家正统培训，她背地里一定自己下了苦工偷练，否则不会有这么扎实的刀工。
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