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他两连问,会议室很安静,苏婷和钱秀君对看了下,拿只笔,低头装在记东西。
听增城店长回复几句,章雪扬低头翻资料:“报损低了不少?”
“是的,有管控一下,之前的太高了。”增城店长回答。
章雪扬笔尖顿在那一项:“数字很漂亮,成本管理也很重要,但口碑必须走在最前面,而不是晕头虾做椒盐,僵尸蟹做煲,用重料掩盖食材不新鲜。”章记主打的就是海鲜,别说老饕,稍微懂吃的顾客都吃得出来:“该报损的就要报损,你拿这点去补成本,这种行为很短视。”
他像有内探,说得增城店长不得不点头:“好的雪扬总,我们回头就改。”
开头一训,后面同样跑不了,虽然没上次那么低气压,但但该说的一项不少。
苏婷发现他真的很敏锐,也有谜一样的精力,明明要管的事很多,供应链电商新店,怎么看都理不过来,而且他虽然经常在老店,但日常事务过问很少,更别说其它店了,应该去都很少去,但到这种时候总能发挥惊人的洞察力,几乎一扫就能看出关键,然后指出问题。
所以会议室里的紧张气氛,很大一部分来自于他的威压。
等终于轮到老店,头一个就是重开早市的安排:“既然点心师傅已经回来,为什么开市还推这么迟?”
戴玉兰说:“主要是人手不够……”除了服务人员,还要找一批茶妹,开台卡的咨客也倒不过来。
“哪里不缺人?”管理就是苦差事,找借口不如想方法:“上回校招结果怎么样?”章雪扬问:“人什么时候到位?”
“可能最早都要二月份?”戴玉兰看眼苏婷,向她确认。
“所以这批人是用不上的?”章雪扬也看苏婷。
苏婷连忙站起来:“我回头再联系一下,看能不能先以寒假工的方式请一批过来。”职校学制短,还有上届毕业生换工作的,学校应该也有渠道联系。
章雪扬望她一会,收回视线:“菜单定得怎么样?”
“差不多能定下,回头安排一次试菜,都通过就能印了。”
他们继续说他们的,苏婷见没自己事,松一口气,摸着椅子坐下了。
会议继续,等所有店都汇报过后,照旧商量一些别的议程,比如每年都有的旅游。
之前各店单独弄,大都是到旁边的佛山中山看看,毕竟所有员工一起的,走太远不现实,但今年准备弄个出省游,各店联合一下,除了店长还有年度优秀管理和员工也能去,算额外福利。
谈好哪些人参加,又要谈去哪里,有人提议说:“深圳到三亚的邮轮可以坐一坐,中途还能下船玩,到三亚也能过岛。”
章雪扬似乎不感兴趣:“这个你们自己商量,少数服从多数。”
他不参加更好,没有压倒性的意见,其他人讨论得更热烈,等最后初步定好方案,会议才终于结束。
过后还是聚餐,这回选的是白云一间餐厅,门口写着一排小字:岭南味,广州品。
装修很高档,说是章雪扬朋友开的店,来尝出品,也是学服务的。
《广府爱情故事晋江文学城》第75章(第1/2页)本章未完,点击下一页继续阅读。