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把去了毛和肥肉的猪皮切成两寸长一寸宽的块状，在放了葱、八角、姜的水中大火煮开，将水里头飘起的浮沫撇干净，放了陈皮进去，再熬煮上半个时辰，把配料捞出来，加酱油和盐，再煮上一盏茶的功夫，这猪皮的汤也就熬好了。
把这猪皮汤到进浅盆里头，便可以等待凝结了。
撇干净浮沫的猪皮冻做好之后质地更加透亮，半透明的瞧着就跟那水晶似得，晶莹剔透的，而半道才放陈皮既有陈皮独有的香味又不会发苦，如此做出来的猪皮冻滋味十分好吃。
只是让猪皮冻凝结起来略有些费劲，如今的天晚上虽说已经算冷了，若是搁在院子里头，一晚上倒是也能凝固好，只是由于猪皮汤静置的话，猪皮会下沉，会导致猪皮分布不均匀，晚上必须起来搅拌两次，让猪皮彻底匀了才行。
沈香苗略想了想，趁晚上时将那猪皮冻都放到随身厨房的冷藏室里头，这样温度低且恒定，倒是很快便能凝固，不必刻意去搅拌，待第二日清晨时再将猪皮冻拿出来了，倒是也合适。
做好的猪皮冻，切成薄片，凉拌也好，直接吃也成，蘸了蒜醋汁更是美味。
冰凉q弹爽滑，吃起来好吃有嚼劲，价格更是不贵，在月满楼吃了热乎乎口感浓厚的烤鱼，再搭配上这么一盘清凉爽脆的猪皮冻，这滋味简直不能太美妙。
第252章狗咬狗
炭火烤鱼卖的好，这猪皮冻卖出去的量更是节节攀升，时常过了晌午便没有了，而晚上来吃饭想来买猪皮冻的，却往往空手而归，遗憾满满。
而沈香苗在猪皮冻上也做了些许的改良，做出了两种猪皮冻。
一种是纯猪皮的水晶猪皮冻，看着透亮晶莹，而另一种呢是内容更加丰富的黄豆花生猪皮冻。
黄豆花生猪皮冻的做法与水晶猪皮冻的做法并无大的不同，只是在熬煮猪皮差不多时，放了煮好的五香花生和黄豆进去，凝固时都凝结在一起，吃起来时，猪皮的爽脆弹滑，花生带了些脆脆的口感，黄豆则是面面的，各种香味混合在一起，口感和滋味越发觉得丰富有层次。
两种猪皮冻都十分受欢迎，卖的也快。
沈记的生意比着以往自然是越发的好。
月满楼的炭火烤鱼如今已是传遍整个清水镇，每天来吃烤鱼的人都络绎不绝，乔大有和何盛这些跑堂的更是忙得不能停歇半分。
但即便是忙，并不能阻止乔大有那颗分享八卦的心。
刚过了晌午的饭点，瞧着月满楼里头人不太多，何盛等人就能招呼完全，乔大有便凑到了沈香苗的跟前儿：“沈家妹子，你可曾听说件事儿？”
“何事？”沈香苗抬了抬眼皮。
“就是那个常三……”乔大有又往沈香苗身边凑近了些，压低了音量，神神秘秘的说道：“那个常三不晓得是被谁打了一顿。”
“这事，应当不稀奇吧。”沈香苗轻嗤道：“他这等满肚子坏水的无赖，怕是平日里得罪的人应当不少，挨上顿打，估摸着也是家常便饭了。”
常三心术不正，先前在月满楼时四处挑拨，与肖万德翻脸以后却又毫不留情的落井下石，这样无情无义的黑心肠，沈香苗自然是厌恶十足。
而且，要说起来，黄越就曾经揍过常三一顿，而且揍得是三天下不来床。
沈香苗觉得，常三这种人挨顿打，兴许比今儿个是晴天这种事还要常见。
“挨顿打到不稀罕，这回，打他那人怕是动了杀心了。”乔大顿时表情复杂起来，低声道：“手筋、脚筋都被挑断了，还伤了嗓子，手脚都废了不说，这话也说不出来，往后怕是就是个纯粹的废人了。”
说罢之后唏嘘不已：“看来这回这常三当真是将人得罪了个彻底，竟是让人动了这么大的杀心。”
确切来说，这比动了杀心还要可怕，让常三成为一个什么都不能做的废人，这是要让他生不如死。
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