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原本大家还以为他这醋溜白菜，只怕也是跟开水白菜一样，虚有其名，其中则另有玄机，却没想到，他当真做的就是乡野市集，最最常见，最最便宜的一道大众菜，没有半分的虚火，也没有其他高深莫测的配料，简单得不能再简单。
时至此刻，易渊明蒸的鱼和豆腐亦以到了火候，取下来浇油勾芡，稍加装点，便装盘盛菜，着人送到了苏蓉蓉面前。
两人的三道菜全部完成，摆在了两张长条桌上，供众人赏鉴品评。
评委除了一语定生死的苏蓉蓉之外，还有几个出了重金前来一饱口福的老饕，往往在比赛之前，他们就得从苏蓉蓉那里拍得尝菜的优先权，这一次一见易家菜的传人与武大郎斗菜，更是飙升到了一千两银子的高位。
只是那几个老饕，一看桌上两人的菜式外形，就忍不住摇起头来。
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早上一时嘴馋，吃了冰箱里过夜的虎皮尖椒，结果一上午上吐下泻。。。。。
痛苦不堪，这就是嘴馋的代价啊！爬去趴一会，争取下午再码一章，晚上上来更新。。。。。。
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第十三章鱼羊天下鲜（1）
闻名不如见面，见面方知高低。
只怕是花了银子上台来求证的人，此刻都有些后悔了，他们重金拍下来这次的品尝次序，只是谁也没想到，易家人拿出手的这三道菜，一个比一个不起眼。
清蒸鱼四平八稳地躺在鱼形长盘中，清洁滑溜，就身上撒的细葱丝青红辣椒丝可以看得出刀工精良，别的看起来，跟普通酒楼菜馆中二十文钱一份的葱油鱼没有半点分别。更要命的是，钱员外第一个冲上去想要品尝时，筷子还没碰到鱼身，却发现上面的鱼鳞居然都没去掉，顿时就愣在了那里，讪讪地看了眼易渊明，虽然对这易家人不好说什么，但这筷子，怎么也夹不下去了。
他这边一顿住，后面的人也都有些傻眼了，原本想趁机一品名扬天下的易家菜，可如今在那桌子卖相前，都不由得止步不前，再回头看看武大郎那边的三道菜。
头盘的三吃河豚，刺身拼盘在前，红烧河豚在当中，另有一碗雪白的河豚汤汁，一红两白，造型独特，色相诱人，光是看，就足以让人食指大动，心驰神往了。
当中的二十四桥明月夜，白萝卜雕的拱桥下面，摆着从火腿中取出的二十四个豆腐球，豆腐吸取了火腿的精华，微微有些发黄，放在桥下清澈的汤水中，恰似天边明月缩影，妙不可言。
最后一道开水白菜，盛在个青花瓷盘中，两颗微黄的白菜心躺在清澈的“开水”中，周盘边的青花相映，显得格外清新鲜嫩。
瞧瞧这边，再看看那边灰突突的豆腐块，普普通通的醋溜白菜，只怕三道菜加起来，在一般酒楼里，也不过五十文钱，又如何能同武大郎那三道菜相比？
若不是众人都亲眼看到这两人烹饪的过程，否则真不敢相信，那华丽丽的三道大菜，是由丐帮名厨烹制，而那简陋寻常到极点的三道小菜，却是名扬天下的厨神易家传人烹制。若将这两人的身份掉过来，还能让人更信服一些。
苏蓉蓉见那些人面面相觑，谁都不敢先行品评，知道他们虽是看不大上易渊明的菜，但碍于易家的声名，也不敢随便出言评断，只得一个个眼巴巴地都朝她看来，看她这一次，又会如何评判这两人的菜品。
单从品相上来看，易渊明已经输了一筹，可偏偏此刻他依旧不慌不忙，从容淡定，甚至那好看的唇角，还挂着抹微笑，带着几分笑意地望着苏蓉蓉，静静地候在那里，一副胸有成竹的模样。
武大郎却紧张地搓着手，易家声名流传千年，一直都是厨艺界的传奇人物，他今日使尽浑身解数，作出这三道菜来，几乎已达他个人的巅峰水平，可看易渊明那几道菜，别的人尽管失望，他却不敢掉以轻心，往往名厨大家，都有着化腐朽为神奇的本事，越是寻常菜肴，越是见真功夫，只是苏蓉蓉不提，他也只能等着，恨不得赶开那些个脑满肥肠的庸人，自己先去尝上一口。
苏蓉蓉冷冷一笑，故意不去理会易渊明，先行走到武大郎那边，看了看他这场做出的三道菜，难得地点了点头，淡淡地说道：“这刺身刀工精湛，鱼片质地轻薄细腻，造型优美，红烧河豚色红汁浓，鱼汤奶白，卖相不错。”
说话间，她先以筷子夹起鱼片，蘸料送入口中，闭上眼睛，细细品味之后，又喝了勺鱼汤，最后才尝了尝红烧河豚，看得周围的人跟着她一举一动两眼发直，忍不住大吞口水，馋虫几乎都要爬出来了。
等尝完这道菜，苏蓉蓉方才长叹一声，道：“这天下第一鲜的河豚肉，果然名不虚传，武长老，你这道菜，一鱼三吃，将河豚的全身精华之处，以不同的手法烹调，充分调出了鱼肉的鲜、香、细、嫩，回味无穷，难怪古人不惜拼死吃河豚，得尝此等美味，当真是死而无憾了！”
“当真？”
武大郎自己也瞪大了眼睛，简直不相信自己的耳朵，顺手拿起筷子来，自己也尝了一遍，不由得砸吧着嘴，憨笑起来，“果然不错，想不到今日能跟易公子同台较技，老夫一时超常发挥，这鱼做得还真是不错。”
苏蓉蓉白了他一眼，轻哼一声，“要夸也得别人夸你，哪有你自卖自夸的？再说，我还没尝过易公子蒸的鱼，你又怎知这此一定是你赢了？”
武大郎嘿嘿一笑，看了眼易渊明面前那盘普普通通的葱油鱼，实在想不出有什么道理，自己的河豚大餐，会输给这么一条小鱼。
苏蓉蓉也不理会他，走的易渊明面前，看了看那条卖相难看的葱油鱼，微微皱了下眉，筷子刚碰到鱼身，忽然觉得有些硬，仔细一看，果真连鱼鳞都未去除，她微微一怔，眼睛却亮了起来，望向易渊明说道：“敢问易公子，这鱼中，可是另有玄妙？”
易渊明原本轻笑着看着她，带着几分出尘的笑意，那些人看不出他这条鱼的内容，他早已料到，世人原本贪食好色，又有多少人在意土里藏珠？等听到苏蓉蓉如此一问，这才收敛了笑容，微微颔首，手掌一翻，掌心亮出把轻薄短小的匕首，在鱼身上唰唰唰划了几刀，那层带着鳞片的鱼皮翻卷着褪下，露出了里面雪白细嫩的鱼肉来。
一股香气在他划破鱼皮之际，倾泻而出，丝丝缕缕回旋在空中，竟将武大郎那边红烧河豚的香气都压了过去，那香气虽淡而不凝，悠远缠mian，引得人忍不住深深吸气，似乎单从这香气中，就能尝到这鱼肉的鲜美滋味。
众食客和武大郎俱是动容色变，唯有苏蓉蓉微微一笑，伸出筷子，挑开鱼腹，夹了块鲜嫩的鱼肉送入口中，轻笑道：“果然是鱼羊天下鲜，这带鳞蒸鱼，腹中藏羊的妙计，你们易家还真是玩出习惯了，只不过——”
《食色》第51章（第1/1页）