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天色蒙蒙亮起来，艾玛亲自带夏尔去吃早饭。她记得他是个不挑嘴的人，但是仍然忍不住去厨房里拿出了上好的食材。使用新鲜小麦粉烤好的长棍面包，软硬合口，取了腌制了一整个冬季的甜腊肠，全是由特别精选猪前腿肉灌制而成，还有大块马铃薯炖整块的牛里脊肉，一碟子的鲜奶酪，质地滑软，甜香微透出淡淡的酸气，还有用灰瓷闷罐熬了半宿的野鸡，化了骨肉在里头，撇去清油，只剩下浓白的鲜汤。甚至还有这个时节少有的莴苣菜，青翠欲滴更是难得。最后上了一碟子色若玛瑙的珍珠葡萄，是在地窖里存好的，专门款待贵宾用的。特蕾莎见了这般丰盛，差点以为小姐对这憨里憨气的医生一见钟情。除此之外，艾玛还准备了浓浓的苹果酒与烧酒搀咖啡。因为苹果酒是卢奥老爹的珍藏，特蕾莎忍不住说道：“医生早上也会喝酒的么？”艾玛一面低头在柜子里找珐琅制的七寸果盘一面心不在焉的回答：“这么冷的天气，请他喝点酒也是应该的。”厨房大娘殷勤的为小姐准备好黒木托盘，特蕾莎拗不过，也只好伴着艾玛一起将早饭端出去。
夏尔也是大吃一惊，他往常得到的感谢也只是简单的奶酪面包与粗糙的白肉香肠罢了，见到艾玛小姐这样用心，不由无所适从起来。艾玛又想起来该煎个油润润的鸡蛋饼，于是吩咐了下去。夏尔惶恐的连谢谢都说不好了。一旁的特蕾莎见他口吃起来，越发觉得这是个厚道人，艾玛则亲自为他摆放好刀叉，又将透明的高脚酒杯与镶金边的白瓷咖啡杯小心翼翼放到他手边，餐巾是雪白的，下面绣着一丛粉色的蔷薇花，衬着碧绿的枝叶，一切都是这样精致漂亮，夏尔还没有喝苹果酒的时候就已经醉了。
特蕾莎不得不去跟卢奥老爹汇报了小姐的异常。卢奥老爹却是因为夏尔顺顺利利的医术而变得心胸宽大起来，况且医生又是这样的尽职尽责，每两天都不辞辛苦的来到田庄一趟，每一回都神情和蔼，极尽鼓励，老爹的腿一天比一天好，家里的苹果酒也一天比一天少。特蕾莎冷眼瞧着小姐，觉得终于忍耐不下去，她是卢奥夫人的陪嫁，在这家中本来就另有分量，她早派一个伙计将夏尔的底细打听的干干净净。于是她又跟卢奥老爹唠叨起小姐的事情，说小姐对医生似乎青眼有加，那医生原本定了一周过来两次，现在却是几乎天天来报道，每一回小姐都要陪着聊东聊西，谈天气谈寒冬谈田庄谈一切可以谈的东西，小姐显得从来没有这样的兴致盎然。卢奥老爹闭着眼睛听着，瞧不出赞同还是反对，直到特蕾莎提起医生的太太，卢奥老爹才睁开眼睛，他并不觉得医生与小姐般配，但是小姐总要出嫁，他是过来的人，知道小姐不能在家里长留的道理，而医生忠厚、老实，看起来医术精湛，也能算上女婿候选人了。只是没料到他家里还有一个妻子，这样可万万不行。于是卢奥老爹郑重的赞同了特蕾莎的意见，艾玛作为未出闺阁的小姐，还是要谨慎一些行事。
卢奥老爹亲自找了女儿谈话，暗示她与已婚的医生走得过于亲密。艾玛其实心里非常明白医生的太太在半年后就会一病过世，但是父亲的提醒也似乎有些道理。到底是现在还是未婚，她用着前一世的愧疚补偿他，似乎热情太过，而他会不会因此看轻了她？虽然她一向有信心把夏尔拿捏在手心，但是这个老实人也很固执，并不是容易受□□的，往后的日子那样长，按照他一向过日子的法子，家庭的前途岌岌可危。不如趁机冷冷他，让他更狂热一些，结婚以后才好言听计从。
艾玛小姐由此变得冷淡起来，夏尔在别的事情上算不上精明能干，唯一对艾玛的一切十分敏感，他不知道自己哪里做的不妥当，只管暗暗擦拭自己的皮靴，直到能照出人影儿，检查新背心上的线头，笨拙的拽掉，即使在家中也有些坐卧不宁。医生太太，原来的杜比克寡妇，因着自己比丈夫大了二十多岁，一向对医生看管得十分严厉，见他情绪如此波动，自然也都放在心上。一切就是从那天夜里去贝尔托田庄开始的，医生太太记得非常清楚，等她知道病人卢奥老爹还有一个女儿的时候，心里就是一惊。后来四处找人打听了，卢奥小姐是修道院长大的，会跳舞、绘画、绣花、弹琴……天啊简直忍无可忍！医生太太自然放不过医生，天天又吵又闹，嚷着自己不舒服，让医生赌咒发誓，绝不倾慕卢奥小姐，这样折腾下来，谁都受不了。而医生向来又是息事宁人的性子，况且艾玛小姐变得冷若冰霜起来，他自知自己粗陋配不上这样的美人，借机也就歇了心思留在家里。
自此医生每隔一个礼拜来一次贝尔托田庄，就像例行公事一样，而艾玛小姐未曾迎接。他似乎也心如死灰，只规规矩矩的听诊，为卢奥老爹上药，指导他锻炼，重新练习走步。特蕾莎也终于满意了，她觉得自己没有辜负太太的期望，守住了小姐的清誉。她呕心沥血为了这个家，总算，她的努力没有白费。她原以为艾玛萌动了春心，此时被打击的零落成尘，正要打叠了一堆话去开导安慰，没想到小姐却不在房间里。
艾玛去了田间。
作者有话要说：
☆、第三章
卢奥老爹虽然是远近闻名的有钱人，例如他能够将女儿送到修道院接受教育，想想每年的赞助费，那可是一个可观的数字呢。但是有钱归有钱，他归根结底是个种田人，况且老头子喜欢享乐，对着庄稼也只是例行公事罢了。所以他可不是个内行的庄稼人，祖上传下来的田庄，在他手里一年一年的蚀本，除了卖田出去他还能有什么办法？都是风不调雨不顺的缘故，跟他的懒散、外行没有关系。甚至他一点也学不会反省，懒得指导伙计，随便他们在自己的田地里糟蹋，也不肯节省开销，一心只要吃得好、穿得好，住得好。他家里存的苹果酒都是专门去了别的省买了最好的苹果，请了酒匠回来一丝不苟酿就的，吃得每一顿饭都精雕细琢，厨房大妈虽然经常贪吃偷东西，但就是因为她的好手艺，卢奥老爹一直不舍得换人。
《包法利夫人类似的名著》第3章（第1/1页）