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北狗知道他对这些节日很上心,中秋来临的时候,连山也不进了,就在家帮他做家务,劈柴烧火,吩咐什么做什么,默默宠着他。
糯米要泡发胀才行。所以早上的时候,沈绰没有动它,打算先把月饼做了,再去煮它。
他先是去福婶家借了做月饼的模具,并问了老式五仁月饼的做法和配料比例。
回了家,沈绰便叫北狗去厨房生火蒸糯米,自己就在案板上和面粉,揉月饼皮。
水暖村的五仁月饼一般是中秋重礼,块头大,分量足,是走亲戚送礼的较好选择。
其馅料多是瓜子花生碎,黑芝麻,核桃仁,南瓜子这些常见干果,有些家庭还会放肥肉粒增加油腻感,尤其是家中较多劳动者的,最好这一口。
沈绰倒是没想太复杂,就按最简单的做法来调馅料,尔后搓成几个大圆团,再满满用包上一层薄薄的月饼皮,就可塞到涂了油的模具中定型了。
北狗将糯米蒸好后,就蒸笼提出了锅,用湿帕捂着铁锅边缘挪开,再将网状的镂空铁架架回一堆烧红的炭火上,帮沈绰铺好平坦的老坩埚。
剩下的就是沈绰的事了,北狗站在一边看着他小心翼翼把第一批大月饼放到平底锅中铺好,撒了点水,又退到一边,示意自己将锅倒扣回去,形成中空的烤炉,烘焙上层的月饼。
做完送人的传统月饼,沈绰才开始捏自家吃的小月饼。
咸鸭蛋黄,红豆沙,枣泥,板栗泥等馅料都是早上做好搁在那儿的,沈绰将它们端出来摆着,叫来房间里的柚柚,一起包小月饼玩。
院子里,北狗将蒸熟的糯米一口气倒入洗干净的石臼里,白花花一片,还冒着腾腾热气。
趁热打糍粑,北狗抡起水池边的石锤重重砸向糯米,只听一声沉闷的「啪」,糯米破了相,变得黏糊糊一团粘在石锤下方,增加了重量,更要费力了。
北狗不在话下,脱了汗衫,使大力气捶打石臼里糯叽叽不成米样的大白团子。
柚柚帮沈绰脱完月饼的模具,刚冲到门口想要帮他一起打糍粑来着,发现压根儿用不着。
只好站在一边看他老爹干活儿。
沈绰又将昨天磨好的黄豆粉洒在案板上,等下用来涂糍粑,免得粘手。
洒完了,他开始去熬红糖水,等下蘸着糍粑吃,口感更加甜糯。
……
一家子从早上忙到下午,中间简单吃了顿午餐,才把过中秋的仪式感凑合成了。
傍晚的时候,北狗坐在屋檐下,一边吃沈绰做的月饼,一边等着吃月圆饭。
阿黄跑来跟他摇尾巴,想讨口吃的。北狗默笑,也不逗它,爽快地分了一口月饼给它。
小灰哪看得下去这一幕,也高傲地立着尾巴跑着猫步过来。
《穿成了书中的炮灰女配》第137章(第1/2页)本章未完,点击下一页继续阅读。