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而最有特色的鱼皮吃法，则是黑龙江的赫哲族的凉拌鱼皮丝，制作的时候是将鱼皮在火上燎一下或者开水中涮一下，切成细丝，拌上作料，这样做出来的鱼皮筋道可口，比海蜇还好吃。
说起来这个民族吃鱼的吃法之多可是出了名的，不仅仅只是鱼皮做得好吃而已，其他的吃鱼花样更多。
伊凡上辈子也是在宫中的时候，恰巧与这个族中的一个吃鱼好手交上朋友才学了几手。
至于鱼皮冻做法到是简单，但是伊凡在鱼冻凝固了之后将形状做了微雕，并且在鱼冻中添加了一些青豆、胡萝卜等原料，使得做好的菜不但更加的美观，而且口感更好。
单是凉菜就先声夺人的引起了众人的兴趣，不等主菜端上来，一个个就争抢着将凉菜消灭得干干净净。
等到众人期待中的主菜端上来的时候，卡尔文和阿道夫的脸色都变了，就连亚度尼斯、贾里德这些魔兽们也不停地皱眉，只有金吉拉似乎并不受影响。
首先端上来的主菜是一盘剁椒鱼头，巨大的瓷盘中放着一个两斤以上的大鱼头，鱼头上铺着一层红红绿绿的剁椒，闻着就扑鼻的香。
这是一道鼎鼎有名的湘菜，其实做法很简单，除了这巨大的鱼头要一劈为二，但不能劈断，必须让鱼头保持藕断丝连这一点比较考验刀功，要做得好吃的关键就在那些剁椒之上。
伊凡的剁椒都是他自己特别制作的，即使是单吃也是清脆爽口好吃得不得了，将剁椒涂抹在鱼头上，然后隔水一蒸，那香味立刻诱得人肚子咕咕直叫。
这菜一端上来，除了金吉拉之外，其他人立刻都陷入了天人交战之中。一方面口水横流，肚子咕噜噜地作响，另一方面鱼头上那颗白白的眼珠子也太让他们震撼了。
还没等他们挣扎出结果，第二盘菜又让众人郁闷了。这是一盘清蒸鱼，中国菜中最常见的吃鱼方法。
虽然做法简单，但是在蒸的时候却最为讲究。鱼的重量要在一斤左右，上盘的时候才会美观；收拾鱼的时候要将鱼脊骨从腹内斩断，这样在鱼蒸熟了以后才不会因为鱼骨的收缩使得鱼体变形，这一步骤最考验刀工。
蒸之前要在鱼体两侧抹上一些猪油或者清油，沾少许白酒，鱼腹中则要塞入一些拌了酱油、麻油、盐与姜末的肉末，这样才能让鱼肉的味道更加鲜美，也能让蒸出来的鱼形体更加饱满。
蒸的时候火候也有讲究，最重要的就是一定要在蒸锅中水烧开以后才能将鱼放上去蒸。
伊凡蒸出来的清蒸鱼不但外形非常美观，而且鱼香味温和！但也正是这一点，让其他从来没吃过有头有尾鱼肉的其他人更加地郁闷了。
接着端上来的菜几乎都是这种整条整条的鱼装盘，众人看得面面相觑，完全不知道该如何下手，他们可从来没吃过这样的菜。
等到伊凡做完菜上桌，众人齐唰唰的将视线都对准了他。伊凡笑了笑取出一双筷子，拨开清蒸鱼上的姜丝葱段，然后夹了一块鱼肉放到嘴里。
透过薄薄的鱼皮可以清楚的看到里面白花花的鱼肉，淡淡的香味直往鼻子里钻，众人立刻纷纷的朝着这盘鱼下手。
鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，伊凡的手艺又好，立刻让众人抛开了心中的顾虑，大快朵颐起来。一旦开吃，因为鱼引起的惨案也就因之而起。
“啊啊啊啊，痛呀！”
最先出事的是吃得最快，抢得最凶的洛德，只见他捂着嘴巴大叫着，然后将两根手指放入嘴里掏出来一根长刺。
还没等众人来得及嘲笑他，接着亚度尼斯便捂住了喉咙。他的喉头上下挪动着，欲哭无泪的指着自己的喉咙。“卡……卡住了……”
淡水鱼的特色除了肉质鲜嫩，剩下的就是多刺了。蛇类吃东西喜欢直接用吞的，于是他们用人形狼吞虎咽之下立刻发生了悲剧。
伊凡对此早有准备，立刻给亚度尼斯递了一个馒头，再送上一杯醋，“先吞馒头试试，不行就喝醋吧！”
亚度尼斯被鱼刺扎得眼泪汪汪的，这种来自体内的疼痛简直比被人打一顿还难受。他苦着脸，忍着痛接过伊凡手里的馒头，慢慢咽着，总算是把卡在喉咙里面的鱼刺给吞了下去。
发生了两桩悲剧，众人吃东西终于前所未有的斯文起来。一个个谨慎得不得了，吃之前都先用叉子把肉拨开，检查一下里面是否有刺。
不过任他们再小心也总是无法避免的被鱼刺扎到，谁叫他们都不知道用舌头来理刺呢！
没过多久，桌上的人除了伊凡和金吉拉其他的都一一发生了悲剧，慢慢的他们终于学乖了，不但吃得更慢，而且都挑着鱼丸之类的菜吃。
“这鱼做得真不错！”金吉拉吃得眉开眼笑，这些家伙都老实了，剩下的美味就都是自己的了。
伊凡嗦着鱼头，小脸辣得红扑扑的，一个劲的点头。“鱼好，这鱼肥！”
他们两个无视众人怨念的视线，毫不在意的吃得不亦乐乎，吃鱼对伊凡来说是件很简单的事情，而金吉拉则是因为他猫科动物的身份。
众所周知，猫儿吃东西除了用犬牙撕扯之外，主要都是靠那一条舌头。猫科的舌头最是灵活，除了吃东西还能梳毛，所以吃鱼吐鱼刺对早就练出来了的金吉拉并不是难事。
面对着满桌的美味却不能吃，简直是最大的悲剧，众人望着两人的眼神都带着一丝怨念。
伊凡放下筷子，喝了一口香浓的鱼汤，抽空望了一眼亚度尼斯。
他到是十分执着，吃几口卡一下，然后又接着吃，不过那眉头却拧成了一个八字，还不时地用郁闷地眼神扫射伊凡和金吉拉。
《餐谋天下跃进店电话》第85章（第1/1页）