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气候变化，岐川近年来春秋二季逐渐隐身，夏季和冬季各显神通，该热的时候更加酷热难耐，寒冷的日子气温再创新低；加上经济下行，物价飞涨，消费降级，人们捂紧钱包过日子——今年的冬季，恐怕是一个一语双关的，真正意义上的“寒冬”。
砂锅类菜品快熟，保温能力强，风味突出，安排在冬季餐桌上最好不过。走亲民接地气路线的许记大牌档，能否在日渐逼近的寒冬来临前，做好万全准备，用热辣滚烫的冬季新菜吸引八方来客，抵御双重寒流，被许若麟视作验证自己经营能力的期末考试。
她深深吸气，宛如下定决心，把写满冬季菜单的彩纸翻过来。她起身把菜单贴在墙上，隔壁“钊和小炒”的光头老板古绍豪捧着一个砂锅跨步走进许记。
他把砂锅放在桌上，抬头眯着眼速阅墙上新鲜出炉的冬季菜单。不等许若麟问清楚怎么回事，古绍豪恢复一贯的淡定神色。
“小妹妹，今晚吉祥街饮食商会开会地点定在你这儿了。你还不知道吧？”
许若麟一脸茫然，摇摇头：“闻所未闻。”
古绍豪没有解释：“现在知道也不晚。小妹妹，他们马上就到了。”
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许记大牌档晚上十点打烊，隔壁“钊和小炒”的光头老板古绍豪率先登场，随后“富哥炸鸡”的老板富哥，“何妈煲仔饭”的老板娘何妈，以及粥底火锅的老板娘邹羿也走进许记。
“同欢”早茶店的老板欢叔和冒菜店的老板娘陈柳丹最后到场。
欢叔朝众人扬了扬下巴，特地上前与古绍豪和富哥打招呼，互相拍了拍对方的肩膀。芳姨和波叔站在厨房入口，警惕地观察着众人的一举一动。郭颂楠怯懦地缩在最里面，悄悄拉了拉许若麟的衣摆。
“麟姐，来者不善，我们怎么办？”
“就是，‘同欢’早茶店不是在天合街吗？为什么要掺和吉祥街的事情？”芳姨抱臂，冷冷地盯着欢叔。
许若麟冷静地扫视着店内的每一张人脸，回过头来安抚许记的伙计们：“没事，我会处理好。我倒要看看他们葫芦里卖的什么药，安的什么心。”
许若麟对所谓的“吉祥街饮食商会”毫不知情。不仅对这个安排的目的存疑，她还直觉醉翁之意不在酒。她做了员工宵夜，还提前煲了糖水“炖双雪”，也就是，滋阴润燥。她无暇顾及袭来的饥饿感，让芳姨、波叔和郭颂楠打包员工宵夜下班，也让章以灏先回家。
“若麟，事情恐怕不是那么简单。如果你想借机为许记争取利益，那你一定会失望。如果我没猜错的话，他们当中的牵头人，需要的不是提意见，而是招安和站队。”
许若麟心头猛然一跳，抬眼看向章以灏，眸底闪过一丝慌乱。她微微颔首，默许他留下撑腰的建议。
许若麟冷静地t走向室内的大桌。欢叔安排许若麟在他身边坐下，古绍豪坐在她的另一侧，带来的砂锅放在桌子中间——那是“钊和小炒”的招牌菜，啫啫煎焗鹅肠。章以灏面不改色地为众人斟茶，之后坐在厨房入口处。
与会的食肆老板们大多数互相不认识，为免尴尬，拼命喝茶，谁也没有碰桌子上那道还冒着热气的啫啫煎焗鹅肠。一时间，许记鸦雀无声。
“各位，”欢叔轻握茶杯，打破沉默，“天色已晚，我开门见山吧。我今天召集大家来，是想成立吉祥街饮食商会。我认为，一众食肆的老板应该团结一心，互相帮助，相信在不久的将来，吉祥街一定可以做大做强。你们说是不是啊？”
冒菜店的老板娘陈柳丹嗤之以鼻：“欢叔，河水不犯井水，各自为政不好吗？非搞这些形式主义的东西，浪费时间。还有，你的早茶店在天合街，瞎掺和吉祥街的事儿干嘛？”
在场的人无不被陈柳丹的泼辣折服，静待欢叔反驳。欢叔并不气恼，扯起嘴角大笑一声，长着老茧的手离开茶杯，握紧了拳头。
“陈柳丹，现在物价飞涨，每家店的成本占比提高了不少吧？对面新商务区的商业街网红店越来越多，岐川高端时尚的综合体如雨后春笋……如果我们这些老街小店不团结起来，如何对抗财团，对抗任何不利于我们的因素？”
欢叔拳头松开，无意识地揉搓着掌心的老茧。“你们都好好想想，我说的话有没有道理。”
粥底火锅店的老板娘邹羿忍不住开口：“欢叔，您有什么建议？”
欢叔建议，由“同欢”早茶店牵头，降本增效，用最小的力气撬动最大的利益。
“不仅如此，我还打算做活动，让利于食客。”
“怎么做活动？”何妈迟疑地开口。
“轮流开展折扣活动，或者几家食肆同时搞优惠活动，有舍才有得。”
何妈摇头：“欢叔，您之前问过我，我当时是拒绝的。我做煲仔饭，成本摆在台面，一目了然，经常做折扣活动，我这小本生意承受不住。不好意思，我不想参与。”
邹羿迅速扫视身旁的何妈，紧接着开口：“粥底火锅只有秋冬季节有生意，相当于干半年歇半年，我这边也没有搞活动的打算。欢叔，不好意思，我也退出。”
“富哥炸鸡”的老板富哥皱着眉，似乎对两位老板娘的回答不满意。“二位，欢叔是为我们好，怎么不领情呢？单打独斗怎么比得过抱团取暖？”
许若麟一直没有发话，暗中观察各人各异的神情，试图分辨敌友和各自的阵营。除了“牛先生”牛扒屋没有派代表参会，吉祥街一众食肆的代表悉数出席。她没来得及问麦云泽有没有听说过这个气质独特的民间组织——也许麦云泽被忽略了，压根不知道这回事。
《大牌档什么意思》第140章（第1/1页）