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第175章(第1/1页)

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赵家新房盖好之后还没摆暖房酒,本来日子是定了,选了个好日子,结果正好碰上邻居张大柱家办丧事,就往后推了,另外选了个日子,就在五天之后。菜和肉都放不住,所以还没开始准备。

黄豆已经泡好了,赵康安和小白两个年轻人轮着推磨,把泡好的黄豆磨成了豆浆。用昨日宋氏用麻布做的布袋子,把豆浆过滤一下,豆渣留在了袋子里,也不扔,还可以做馒头和花卷,豆浆直接挤到了大锅里面。

然后开始煮豆浆,煮熟煮透,香气散发出来,姚瑶让赵康安拿了碗,大家一人喝了一碗,都觉得这豆浆子喝得也不错。吃货李郎中喝了一半又让赵康安给他加了糖,等于一碗喝出了两种风味儿。

煮好的豆浆稍微凉一凉,开始用石膏点卤。这个让赵大年来,他以前在外面看到过人家做豆腐。一边加卤,一边用大杓子顺着一个方向慢慢搅动,等豆浆里面出现了絮状物,姚瑶说可以了,盖上锅盖静置二十分锺,豆花就成了。

“刚刚的豆浆,现在的豆花,其实都是可以直接卖的。豆浆可以做成各种不同口味的,豆花也可以加糖,加咸菜,做成不同口味。”姚瑶笑着说,“改天爹给咱们家弄个小石磨,咱们可以自己磨豆浆做豆花早上吃,对身体都挺好的。”

“好,我去弄。”姚大江连连点头。

今天的东西不打算卖,一个模具一次也做不了十斤豆腐皮,姚瑶又让大家一人尝了一碗豆花,跟豆浆又是不同的风味,软滑适口,很适合小孩子和老年人吃。

然后就开始做豆腐皮了。豆腐皮磨具和麻布都已经浸湿了,麻布一端缠在长棍上,方便来回折迭,另外一边铺在了模具最底部,然后用杓子把豆花放进去,铺满一层,把麻布折迭过来,再铺新的一层。直到最后把模子铺满,豆花也用完了,将麻布都折迭进去,把模具的盖子盖好,赵康安去搬了一块洗乾净的石头压在了上面。

等了半个时辰,姚瑶说可以了,就把模具拆解开,把麻布打开,就能看到上面有一张一张的豆皮。

把豆皮撕下来是个精细活,等慢慢来,不然容易破。

赵康安一上手就撕破了一张,被姚玫默默地踢了一脚,让他刷锅去了。

小白也来试,跟赵康安一样,一下手就破坏了一张,姚瑶默默地踢了他一脚,他就开心地去跟赵康安一起刷锅了……

二更和三更都在下午,谢谢!

(本章完)

第133章133。最好的朋友(二更)

第133章133。最好的朋友(二更)

十斤黄豆,除开喝掉的豆浆和豆花,最后还做出来八斤豆腐皮。

赵大年上秤一称,都很惊讶:“要是没喝豆浆,没吃豆花,少说也能有十二三斤豆腐皮!”

姚瑶点头:“差不多。赵爷爷你们收的黄豆是四文钱一斤,咱们卖豆腐皮,仅此一家,想卖多少钱就定多少钱。”

“二丫,那也不能卖的比肉贵吧?”赵康安瞪大眼睛问,“上次在镇上买猪肉,最好的五花肉,一斤三十文。”

“那豆腐皮我们就卖三十文,跟猪肉一个价。现在只有我们在做,还是垄断的,等以后别人也做出来了,就不值钱了。趁着现在要卖贵一点。”姚瑶说。

“那能有人买吗?有这钱,可以去买肉吃了。”赵康安话落,姚玫默默地掐了一下他的胳膊,他嘿嘿一笑,“我不是担心卖不出去嘛。”

“卖给魏家酒楼,给他们添了新菜,多贵也会要的。有的是有钱人家吃肉吃烦了,想换新口味的。”姚瑶说。

赵大年算了算,这东西做着也不麻烦,就算一天只做十斤,要是按三十文一斤卖,每斤赚二十六文,一天赚二百六十文,五天就能赚一吊钱,一个月就是六两银子还多!他做木工活,多的时候,一个月也就赚一吊钱。

“小瑶儿,先让我们尝尝这个豆腐皮怎做好吃!”李郎中捏起一块撕破了的豆皮,尝了尝,虽然没啥味道,但是感觉挺有嚼劲儿的。

“好,今天中午咱们就吃这个,吃不完剩下的,下午我都送给魏家三少爷吃,到时候把生意给谈了。”姚瑶笑了笑说。

做豆腐皮的工具都已经清洗好放在院子里面晾晒了,把做好的豆腐皮装在了一个篮子里,上面盖了块乾净的布,把剩下的豆渣装在盆子里,也盖上了,放在车上。李郎中和姚珊姚景泽坐了上去,然后大家又一起往姚瑶家去了。

姚瑶去做饭,宋氏和姚玫帮忙。

姚大江问赵大年五天之后的暖房酒肉打算怎办,是不是都去镇上买。

赵康安不好意思地笑笑说:“姚叔,其实我这两天还想再去山上看看,要是还能再打到一头野猪那就好了,省得花钱去买了。”

赵大年摇头:“上次那是运气好,野猪又是二丫杀的,哪能回回都有那好运气?反正买肉买菜的钱我是都准备好了,让康安去山里看看,有就有,没有就买。要是打不到野猪,打到兔子野鸡啥的,咱们都留着自己吃!”

“二丫运气好,我等会问问二丫明天有空没,叫上小白兄弟,跟我一起去。”赵康安呵呵一笑说。

有了上次的经验之后,姚大江这次也没反对,只说要去的话让他们都注意安全。

在李郎中拄着拐杖第四次到厨房门口探头张望过后,姚瑶端了第一盘菜出来。

是个凉菜,拌三丝,点了几滴姚瑶上次去镇上买的芝麻香油,看起来颜色搭配很清新。

看李郎中眼巴巴的样子,姚瑶招呼长辈都洗手开始吃饭,其他的菜很快也出锅了,先吃个凉菜开开胃。

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