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庄晓晓熟门熟路的进了房间，找到大木箱，用钥匙打开了锁，只见里面还有许多的零食，就连米和面也都还剩下很多。
便拿了些奶糖还有精米，八角桂皮，雪花糖，准备今天给大家做干饭，都好久没有吃大米饭了，真是想念那个滋味。
她拿好了东西后，就关上了箱子重新锁好，才提着东西离开了主屋。
到了厨房后，庄小荷帮忙处理猪肉，洗了好几盆的水，才洗干净了肉，顺便把骨头也用水清洗好后泡着了。
庄晓晓则是跑到了自家的菜园子里，摘了些茄子还有黄瓜回来，准备做一个肉末茄子还有凉拌黄瓜，主菜就是红烧肉了。
一想起那肥而不腻，香甜诱人的口感，庄晓晓觉得自己的肚子好像也要咕咕叫了，赶忙生起了火，让大姐照看下灶里的火。
自己就把清洗好的猪肉切成小块，再把茄子切好用水泡着，又用菜刀哐哐几下拍好了黄瓜。
这会儿灶间的火也烧的差不多了，用水瓢舀了水倒入了锅内，又把切好的肉还有成片的生姜，葱段，都倒进锅里，还有顺来的爷爷珍藏的好酒倒了些进去去腥。
等了一会儿后，就把锅内的肉铲起来沥水，嘱咐大姐用火不要太旺，等水沥干后就把肉倒进去，煸炒下肥肉，一下子就出油了，锅底传来滋滋的声音，香的整个厨房都是这股肉味。
接下来就是炒糖色，把肉盛出来，舀了一大勺的猪油，等锅里的油化了，再把雪花糖倒了些许进去。
“大姐，这会儿改成小火，要不然就糊了！”庄晓晓吩咐着自家大姐留心。
庄小荷立马从灶门里，抽了几根柴火出来，感觉火势小了很多后，才安心了些生怕因为自己的原因，小妹把肉给做糊了浪费了东西。
慢慢翻炒等了一会儿，熬出了糖色后，再把盛出来的肉倒进去，多翻炒几下，等肉块都沾染上了糖色后，倒入葱姜蒜，还有八角桂皮香叶，继续翻炒，等炒出香味后，再倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀。
这时候厨房内的香气更加浓郁了，帮着烧火的庄小荷闻着这香味，本来就没吃晚饭的肚子，被这香味勾引的也饿的厉害。
庄晓晓又往锅里加水，水量把肉块都淹没即可，大声吩咐道：“大姐，这会儿用大火烧开后再用小火，注意生火！”
她这一嗓子总算是把庄小荷肚子里的馋虫给赶跑了，猛然惊醒后连忙又加了几块柴火，时刻注意着锅里的情况，眼睛一眨不眨的盯着。
庄晓晓看着自家大姐这副难得的样子，心下也是好笑又心疼，决定等会儿做好了后先让大姐尝尝味儿。
她继续取了一块肉开始剁肉沫，虽然有点费手但是架不住这样做出来的茄子好吃呀！
所以接下来只能听见菜板上剁肉的声音，“咚咚咚”，十分利索响亮，一时间厨房内只能听见这声音了。
等到她把肉沫剁好后，掀开了锅盖查看了下里面的肉，已经变得色泽红亮了，告诉大姐让转成小火再烧半个时辰左右。
又继续忙着给黄瓜调酱汁，由于材料有她也只能将就一下呢，勉强调出了比较满意的味道，就淋在了黄瓜上，用筷子给它搅拌均匀，凉拌黄瓜就做好了。
尝了一口，脆生生的还带着点咸香和微微的甜味，很是开胃解暑的一道菜了。
没一会儿，灶上的大锅内飘来了一阵阵的香气，闻着就能把人香迷糊了，没看这守着大灶前的大姐，已经一副陶醉其中，无法自拔的样儿了吗?
庄晓晓连忙掀开了锅盖，看了看锅内的汤汁都被肉给吸收了，饶是做这道菜的她自己，这会儿站在这里也有些抵挡不住这红烧肉的威力了。
那股子香味从他们家飘散出去，直接让隔壁住着的秀兰婶们一家人，本来都准备睡觉了，结果被这香味勾得肚子里的馋虫翻腾起来，难以入眠了。
秀兰婶闻着这香味，听着自家孩子的哭闹声，烦躁的直在心底里嘀咕，这隔壁的老庄家先前一家子的穷鬼。
这自从卖豆腐赚了些钱后，就隔三差五的传来肉的香味，这会儿都大半夜了还这么香的味道，还让不让人睡觉呢？
不过就是肉嘛！谁家没吃过似得，这么折腾小心吃坏了肚子窜稀！哼！
庄晓晓这会儿可不知道这隔壁一家心里的小九九，若是知道了也不会放在心上，不过是是些酸言酸语的，大可不必放在心上，不招人妒是庸才！
她夹了一小块红烧肉尝了尝，果然还是那个味，肉质酥烂，外焦里嫩，入口即化，不是一般的好吃啊！
她又夹了块大些的，递给了一旁的大姐庄小荷，嘴里劝道：“大姐，你也快尝尝看，我做的红烧肉怎么样？”
庄小荷看着面前的肉，偷偷吞咽了一口口水，坚定的移开目光，拒绝道：“小妹，我就不尝了，爷奶他们还没吃呢！哪有做孙女的先吃的道理！”
庄晓晓看着明明想吃，却强忍着的大姐，直接把那筷子肉塞进了她嘴里，还不服气的道：“大姐，你就吃吧!锅里还有一大锅了，不会少了你这一口的！”
庄小荷冷不防的被塞进嘴里，本想吐出来，可是想到吐出来了也脏了，再说这红烧肉的滋味可真好啊！
她一时都有些舍不得吐出来了，再听见自家小妹这话后，只能认命了。
不想这红烧肉越嚼越香，甜咸适宜，软糯入味，可真好吃啊！她从来没有吃过这么好吃的肉，本想细细品尝，不曾想刚嚼几口就没了。
这会儿吃完了，还回味着刚才那块肉的滋味，可真是香迷糊了！
嘴里也称赞道：“小妹，你做的这个红烧肉可真好吃啊！就你这份手艺都可以出师了呢！以后就是帮人做菜，也不愁生计了！这可真好啊！”
庄晓晓听着自家大姐真心的夸赞，心里更是一甜，哪怕是今天一身的疲惫，在听见家人的真心称赞和对菜品的满意后，也不觉得劳累了，反而心底里甜滋滋的分外满足，也许这就是努力奋斗的意义吧！
《锦绣田园娇小妻》第108章 香迷糊了（第1/1页）