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大年初一的夜晚，小院的灯光懒洋洋地洒在四合院的青瓦上，给这个古老的院落披上了一层温暖的金纱。许大茂坐在刘毅家小院中的石桌旁，眉头紧锁，眼神中却闪烁着难以言喻的兴奋与期待。他自嘲地笑了笑，心想：“谁让自己嘴欠，非要在大家面前提什么肚子饿了，这下可好，众目睽睽之下，非得露一手不可了。”
许大茂站起身，拍了拍身上的尘土，仿佛是在为自己即将到来的“表演”做着最后的准备。他深吸一口气，目光坚定地望向厨房的方向，心中已有了主意。京酱肉丝、葱爆海参、羊肉串、糖醋里脊、西红柿蛋花汤，还有那一碗地道的炸酱面，这些菜名如同音符般在他脑海中跳跃，编织成一曲关于美食与热爱的乐章。
走进厨房，许大茂先是环视了一圈，确保所有食材都已备齐。他先是动手处理起了京酱肉丝的原料——精选的猪里脊肉。只见他手法娴熟地将肉切成细丝，每一刀都精准无比，仿佛是在进行一场精细的雕刻。接着，他调制起秘制的酱料，那是由甜面酱、黄豆酱、生抽等多种调料精心调配而成，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
随着灶台上火焰的跳跃，许大茂开始翻炒肉丝，油温恰到好处，肉丝在锅中跳跃，与酱料完美融合，每一根都裹满了浓郁的酱香。他一边翻炒，一边嘴角微微上扬，享受着烹饪带来的乐趣与成就感。
紧接着，许大茂又转战至葱爆海参的制作。他选用的是上等的海参，泡得恰到好处，既保留了海参的鲜美，又增添了几分q弹的口感。他将海参切段，与切成段的大葱一同入锅，大火快炒，葱香与海参的鲜味交织在一起，瞬间弥漫了整个厨房。
羊肉串则是许大茂的拿手好戏。他亲自挑选了肥瘦相间的羊肉，切成小块，用特制的调料腌制入味。随后，他将羊肉块穿在竹签上，放在炭火上慢慢炙烤。炭火的温度逐渐升高，羊肉串表面渐渐变得金黄酥脆，内里却是鲜嫩多汁，香气四溢，引得院子里的小猫小狗都围了过来，眼巴巴地看着。
糖醋里脊的制作过程同样精彩。许大茂将里脊肉裹上淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。随后，他调制了酸甜适中的糖醋汁，将炸好的里脊肉倒入锅中快翻炒，使每一块里脊肉都裹满了糖醋汁，色泽红亮，酸甜可口。
至于西红柿蛋花汤和炸酱面，许大茂更是驾轻就熟。他熟练地切好西红柿，打散鸡蛋，慢火炖煮出一锅鲜美可口的西红柿蛋花汤。而炸酱面则是他亲手擀制的面条，搭配上他精心炒制的炸酱，每一口都是满满的幸福感。
当所有菜肴一一端上桌时，院子里已经聚集了不少人。大家围坐在石桌旁，看着满桌的美食，纷纷投来赞许的目光。何雨柱更是毫不吝啬地夸赞道：“许大茂，你这手艺真是越来越了得了！这些菜色香味俱全，让人看了就食欲大增啊！”
许大茂听着大家的赞扬，心中涌动着前所未有的满足感。他笑着招呼大家品尝，自己也夹起一块京酱肉丝细细品味起来。那一刻，他仿佛忘记了所有的烦恼与疲惫，只剩下对美食的热爱与对生活的热爱。在这个充满温情的傍晚里，许大茂用他的厨艺征服了所有人的味蕾也温暖了每一个人的心房。
吃完宵夜，所有人都坐在一起喝茶聊天。二大爷刘海中对许大茂的手艺赞口不绝，聋老太太也非常认可，听着大家的夸赞，许大茂心里美滋滋的。
他得意地看着傻柱，眼神中充满了挑衅。傻柱却不以为意，他喝了口茶，淡淡地说：“这有什么了不起的，最多只有我二分本事。”许大茂嘲笑道：“你就吹吧，你要是这么厉害，怎么不见你露一手？”
傻柱说：“你别激我，我做的菜比你好吃多了。”两人你一言我一语，互不相让，气氛变得有些紧张。这时，一大爷站了出来，他说：“好了好了，你们别吵了，大家都是邻居，何必为了一点小事伤了和气呢？”傻柱和许大茂听了，都不再说话，但心里还是不服气。
何雨柱和许大茂这哥俩掰扯半天，始终没有一个结果。刘毅这小子看热闹不嫌事大，给院子里架起来火堆，给这个古老而宁静的院落增添了几分暖意。何雨柱与许大茂，两位平日里就爱斗嘴的邻居，今日却因一场突如其来的斗嘴而决定比试一番。
“许大茂，你总说你的手艺如何了得，今儿个咱们就来比比看，谁做的小鸡炖蘑菇更得人心！”何雨柱手持菜刀，眼神中带着几分挑衅，笑眯眯地看着正忙着挑选食材的许大茂。
许大茂闻言，嘴角勾起一抹不服输的笑意，他放下手中的干蘑菇，转身面向何雨柱，语气中带着几分戏谑：“比就比，谁怕谁啊！不过话说回来，雨柱，你这手艺嘛，我可是一直不敢恭维的。”
两人之间的火药味瞬间弥漫开来，周围的邻居们也纷纷围拢过来，准备观看这场难得的厨艺对决。大家搬来小板凳，坐在一旁，脸上洋溢着期待与好奇。
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比试正式开始，何雨柱与许大茂各自占据一方灶台，开始忙碌起来。何雨柱动作麻利，先将鸡肉斩成小块，用料酒、姜片腌制去腥。他手法娴熟，每一块鸡肉都处理得恰到好处。而许大茂也不甘示弱，他细心地挑选着干蘑菇，用温水泡，确保每一朵蘑菇都能吸饱水分，恢复其原有的鲜美。
“雨柱啊，你这鸡肉切得倒是挺快，就是不知道味道如何。”许大茂边处理蘑菇边不忘挖苦一句。
何雨柱闻言，也不生气，只是淡淡一笑：“味道嘛，自然是要等做好了才知道。不过，我倒是担心你的蘑菇会不会太老了，嚼不动呢。”
两人你来我往，斗嘴声此起彼伏，引得周围观众一阵哄笑。然而，在这轻松愉快的氛围中，他们各自都投入到了烹饪之中。
随着灶台上火焰的跳跃，鸡肉与蘑菇的香气逐渐弥漫开来，交织在一起，形成了一股难以抗拒的美味诱惑。何雨柱巧妙地运用了各种调料，将鸡肉的鲜美与蘑菇的醇厚完美融合，使得整道菜香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
而许大茂也不遑多让，他凭借着多年的烹饪经验，将小鸡炖蘑菇做得色香味俱全。他特别注重火候的控制，使得鸡肉炖得烂而不散，蘑菇则吸饱了汤汁，口感鲜美无比。
终于，两道小鸡炖蘑菇都完成了。大家纷纷围拢过来，准备品尝这两道佳肴。经过一番品尝与讨论后，大家一致认为何雨柱做的小鸡炖蘑菇更胜一筹。他的菜肴不仅味道鲜美、口感丰富，而且色香味俱佳，让人回味无穷。
面对这样的结果，许大茂显得有些沮丧。他低下头，默默地收拾着灶台上的残余食材，心中充满了不甘与失落。然而，当他抬起头时，眼中却闪烁着坚定与决心。他知道，这次的比试虽然输了，但他并没有放弃对厨艺的追求与热爱。
“雨柱，你赢了。不过，下次我可不会再让你这么轻易得逞了。”许大茂的话语中带着几分倔强与自信，仿佛已经为下一次的比试做好了准备。
而何雨柱则笑着拍了拍许大茂的肩膀，语气温和而诚恳：“大茂啊，厨艺这东西，本就是各有所长。你今天的表现也很出色，咱们以后可以多交流交流心得嘛。”
就这样，在一场充满欢笑与竞争的厨艺比试后，何雨柱与许大茂之间的友谊非但没有因此受损，反而变得更加深厚了。
“你说说你们，就是斗一个嘴，让我们一晚上辛辛苦苦吃三顿，我们招谁惹谁了？”
看着刘毅这小子一脸欠揍的表情，何雨柱和许大茂气得牙痒痒，不是这小子那一身功夫，肯定被这哥俩揍趴下了。
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《四合院收刘岚的》第149章 许大茂的厨艺（第1/1页）