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姜葱蒜、花椒辣椒香叶桂皮这些最常用的就不说了，像茴香、草果也要提前准备好，连蚝油、豆瓣酱、老干妈这种辅料都要多多益善。
洛堇一边处理，一边不由得庆幸。幸好自己已经把这个世界都翻了个遍，不然还真没处施展手脚。
往锅里倒上油，添上火，把各种调料炒出香味，再倒入适量的豆瓣酱等，就可以加大火势，放入龙虾了。
为了防止香料被炒糊或者回锅，洛堇专门等龙虾处理好，才开的火。
翻炒两分钟，放入盐和生抽，还有少许花酿和冰糖，就可以盖上锅盖焖煮了。不过为了更好的口感，出锅前两分钟还要继续转大火翻炒。为了防止遗漏，洛堇特意朝艾莉薇和安缇诺雅都强调了好几遍。
要是这样都还能忘，那就只能认命了。
最难处理的是松鼠鳜鱼。
为了确认完成度，这次洛堇把准备辅料的任务交给了艾莉薇和安缇诺雅。她将处理干净后的鳜鱼剁头，在颈部切上一刀，立在餐盘上。
然后用刀取出鱼骨，去掉腹部的刺。这一步忙完，洛堇觉得自己眼睛都要瞎了。
幸好大闸蟹蒸好了，洛堇赶紧取出一笼端上桌，手把手教授他们该怎么使用，权当放松眼球了。
回到厨房后，洛堇下定决定，到时候她一定要在餐馆的墙上，张贴各种食物的吃法！不能让自己又忙做饭又教吃饭吧！
一笼大闸蟹肯定不够吃，安缇诺雅将事先处理好的大闸蟹按之前洛堇的步骤，放进锅里，盖上锅盖。
洛堇还在和鳜鱼做斗争。去掉鱼刺，接着在鱼肉上切上直刀，但要保证不能切破鱼片，其中的力道相当重要！竖着切完，还要横着片刀。一整套操作下来，洛堇简直腰酸背痛，头昏眼花！
她刚揉了揉眼，一道光芒闪过，瞬间精神抖擞！
洛堇笑着回头，会意地看了游檀一眼。
然后迅速收回视线，继续她的鳜鱼大业！
拎起处理好的鱼片，呈雪花状的鱼肉像松果一样散开来。将鱼头和鱼肉放进碗里，加入艾莉薇准备好的材料进行腌制，加入生粉，再抖掉鱼头和鱼肉多余的部分，就可以和配料一起放进锅里油炸了。
不过在下锅之前，还要在鱼头的嘴里放一根牙签，使其嘴巴长大。
“滋里哗啦”的声音从厨房传到餐厅，嘴里、手里正含着美味大闸蟹的人鱼们，忍不住偏头，望眼欲穿。
恩蒂丝一边重复相同的举动，一边感叹——这就是洛堇说过的，吃着碗里的，看着锅里的！
最后是调制蘸料的步骤。和前面比起来，简直不要太轻松！洛堇手到擒来，将热油浇在鳜鱼的表面，雪白的鱼肉，淋上火红色的酱料，让人垂涎三尺。
其中小龙虾蒸好过一次，洛堇让安缇诺雅去处理了。
等最后的松鼠鳜鱼端上桌，几位忙活的精灵纷纷落了座。
洛堇一边夹菜，一边坦然享受人鱼们惊讶、赞赏的眼神。
没办法，谁让她就是这么优秀呢！
第83章第83章
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