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连宋思源身边的伙计们都不确定的看了那些虾一眼，他们今天要不要挑沙囊？挑了就证明之前做的是错的，不挑这心理都有阴影了啊！而且，他们谁都不会那女孩的技法啊，也不知当中有什么讲究没有。
大徒弟生气的道，“我们鸿兴楼的烤大虾端上桌时可吃得出半点腥味？做好自己的本份就是。”
是！众伙计们齐声答应，甚有气势。
可宋思源却微微皱了下眉，他不是一个墨守成规的人，当然知道虾子挑去沙囊会口感更好，可因为太麻烦所以放弃了，那女孩是怎么做的？
念福看他们一眼，也不说话，低头继续去挑沙囊了。二十只虾线挑出，她又问了一次，“宋师傅，我们今天是做烤大虾，对吗？”
宋思源有点奇怪，她这么问是什么意思？点了点头。
念福得到确认，似是松了口气，拿剪刀从虾子后背剪开，然后将虾肉剖开，一只只平摊，再用刀背拍松，要了些竹签子从虾腹插了进去。
有些人看不明白，还在那里笑，“到底会不会做，从来没见过拿竹签做菜的。”
可宋思源的表情却有点凝重了，还在看着，这女孩却抬起头来，很认真的告诉他，“宋师傅，您得抓紧了，我这个一串好，做起来就快了。”
宋思源忽地觉得，自己的自信没那么足了。
雪白清亮的猪油下到热锅里，五六成热时，下姜末爆香，再放入对虾，用大火翻炒至通红油亮微带焦黄时，放入秘制的酱汁和高汤，小火焖上四五分钟，再用大火收汁，快起锅时撒入葱花，便是鸿兴楼招牌烤大虾。
一个老饕不用尝，只闻着那个香气就赞了句，“地道！就是这个味儿，我都吃了几十年，绝不会有错。”
真的没错吗？
宋思源一面烹制，还分神注意的看着那女孩的动作。
她把对虾剖好之后，只加了盐、料酒、生抽、糖还有姜末等几味简单的作料腌着入味。然后切了大量的蒜末，放点菜油拌了拌，然后小心的铺在腌好的虾背上，一条一条的摆好在事先准备好的狭长铁盒上。
铁盒里已经铺上一层烧红的炭火，将二十条虾均匀的摆成一排。旁人还没意识到的时候，宋思源忽地意识到一件很重要的事情！他猛地睁大眼睛，竟然开始希望女孩的做法中会出错。
但让他失望的是，随着虾子铺排整齐，女孩只不过的随意的拿酒往那些虾子上一泼，那火红的炭火立刻蹿起高高的火苗，把所有的虾子都包裹住了。
底下的食客们惊叹着张大了嘴，却没有人说得出话来。
所有的嘲笑都已经收起，所有的眼睛都在盯着那高达半尺的火，一直均匀的燃烧着，好象只是件再普通不过的事。
忽地，有人轻咦了一声，那是离得最近的欧阳慕兰。因为她已经闻到一股很特别的香气。她形容不出来，却只觉得非常的香，非常的诱人。
紧接着，香气四溢，所有张大的嘴巴不觉都闭上了。因为再不闭上，就会流口水！
欧阳大少得意的眉眼微挑。掸了掸衣襟上却不存在的灰尘，再看一眼念福，那目光象是看着自己一般的骄傲。
可念福却紧紧盯着那团火，不敢有半分懈怠。
从外人来看，是这个女孩一脸平静，就象传说中的绝顶高手在面对挑战时的专注与冷静。只有念福心里哭号，尼玛在大庭广众之前做弊实在是太辛苦了！
这时代哪有二锅头那样的高度白酒？她只是借那酒水的掩饰。完全凭意念在控制火来烤虾的好不好？不过奇怪的是，她突然发现她可以操纵的火不再是原先那样一整团了，而是随着二十只虾分成了整整二十份，更加精准的控制着火候。
难道这火神的祝福也会进化？可这样的进化对操纵者来说，好辛苦。因为你脑子里必须全神贯注，而这种看起来什么也没做的体力消耗却是极其惊人的。
终于。当那香气达到最浓郁的时候，念福只觉得自己整个人也象是被过度透支而从里面掏空一般，快要坚持不住了。
撤火！
那包裹着二十只虾的红色火焰迅速退下。烤架上，露出二十只金黄红润，油光放亮的大虾。
宋思源没有说话，只是站在那里，可背影却略略显出几分强弩之末的颓势。
“好了。”女孩抬手，随意的撒上一把翠绿的葱花，利用高热后余温激发出葱香，不仅好看，更加令人食指大开。
这就好了？念福觉得时间很长，但实际上大家看她操作却是极其迅速的，还有些没看过瘾，怎么就结束了？
大弟子就见师父那一向宽厚沉稳的肩膀有些不太自然的动了动，然后低低开了口，“下面就请二十位食客上来品评吧。”
“不，是十九位。”欧阳康不客气的走上前来，“省得打成平手，不太好说。下面，有哪位愿意上来？”
底下的人群象是突然被惊醒一般，一个个望着那道特别的烤虾，争先恐后的举起了手。
“我！我我我！”许多人已经迫不及待的想上台，急于品尝那道香飘四溢的烤虾到底是什么味道。
欧阳大少出了个主意，“请大家稍安勿燥，为显公平，不如就由我们两边随意点选客人上来，反正我们在京城是谁都不认识的，也不怕有人说作弊。”
这小子，别看长得人模人样，实在是太坏了！吴华暗自攥紧拳头，他这么一说，就等于让他们也不能选取交好的熟客了。
可自己这是怎么了？难道是是怕输？吴华忽地一惊，背后出了身冷汗。再看那盘虾一眼，他的目光开始犹疑不定了。
《一品天下香烟红盒》第158章（第1/1页）