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新的小餐馆，订在正月初二就正式营业。为什么这么急呢，主要是张姐夫一天都不想等。再者过年期间，有些小食摊子老板也回家去了，外面做生意竞争少，也能多卖点。
于是，年二十九上午，老板两口子一搬走，张进波就带着姐姐姐夫，陈嫂子三人先去了菜市场，买了不少鱼、肉、蛋菜，包括米面粮油等。反正小餐馆里有冰柜，先存多些菜。因年后几天这些菜肯定会不好买。
现在的南方，这些生活物质的供应其实还不充足。菜还卖的挺贵，还不是可以随便大量买到的。
大工厂都是和一些蔬菜公司签订了合同，人家直接送上门的。所有货品都直接先保证这些大工厂的。另外就是一些菜贩子也会回乡过年，卖的人少了，而且一般而言年三十，年初一，菜市场都基本处于歇业状态。到时候，你有钱还买不到菜呢。
所以，在这个年节跟前，生活物质就更加要先备一些了。免得真有顾客上门，你还没食材做给人家吃了。
一切准备停当，张姐姐三四个人就在小餐馆里搞全面的清洁大扫除，把所有的餐具都擦洗的闪闪发亮，洁白一新，桌面地面，厨房，也都弄得干干净净。而他们自己住的阁楼，也都全部大搞了一遍卫生。
前老板走了，但还留下了不少可以用的东西，比如床和衣柜等物。张姐夫和郭兴平的动手能力还很强的，左右捣鼓了一下，利用人家留下来的东西，给陈嫂子弄了张小折叠床，放在楼下店里，给她晚上睡觉。还又把一些该桌椅都修整了一下。
现在他们夫妻两住在阁楼上，陈嫂子肯定不能和他们一起住阁楼嘛，就只能在楼下住。不过，餐馆晚上关门时，把几张桌子收拢一下，就有大把空地方位睡人了。
虽然条件比较艰苦，但大家能有个安身之处，就没什么好抱怨的了。何况都是吃过苦的人，也不觉得这有什么不好的。
这栋楼房，本身就很新，地面墙面包括门窗，都还保持的很好，比他们在老家的老旧平房还高级的多呢。
简枚过，也觉得还行，她提了唯一的一个要求，晚上睡觉时，一定要留下一个窗子不关。以防燃气泄露，造成事故。
其实一楼的厨房，是有窗户的，并且厕所也有窗户，餐厅的两面墙上也有窗户，包括阁楼都有窗户。只要不全部关上，就没什么问题。
但有些人会在晚上睡觉时把所有的门窗都紧紧关上，怕小偷，也怕有人来抢劫。
不过，屋里住了三个青壮年，楼主又是本地治安队的，这一点其实不需要太担心。所以她特意提醒大家，晚上一定要留扇窗户不能关。因为她记起，前一世，这一排就有一家小餐馆出了燃气泄露，中毒死了人的大事情。
陈嫂子连忙说“是不能全关上的，会不通气，我在家里，冬天睡觉都要给窗户留条缝的。”
简枚点点头，又说“还有，你们要注意检查煤气瓶，晚上睡觉之前一定要关好阀门。”
“这个我们知道的。”
煤气瓶的安全问题，大家还是知道注意的。
听着她叮嘱这叮嘱那的，管艳萍和张进波都说“还是枚最细心，也懂的最多。”
就连张姐姐等三个大人也说“就是的。比我们这些大人还老成呢。”
“哎，我就是在家里当大姐搞惯了，什么事都要操点心。其实你们都比我年纪大，也更有经验一些。”简枚笑道。
“嗨，不能这么说，你虽然年纪小些，但比我们懂的多多了。”陈嫂子嘴皮子明显要比张姐姐夫妻好利落的多。
回到宿舍后，管艳萍还说“幸好找了陈嫂子当服务员，不然就张姐夫那个憨憨样，只怕根本就不会招呼生意呢。”
“不至于吧。反正有我们这些人帮衬，生意总不会太差。”简枚笑道。
这也是她鼓动张进波搞餐饮的最大一个原因，他们厂是本地的最大工厂，工人多，人多的地方，消费总是有的。而且本地的餐饮也不发达，其实不止餐饮不发达，现在出来做生意的人并不多，不管你做哪一行，竞争都不算大。
毕竟现在这个地方，还刚刚处于开发初期，可谓是百业待兴阶级。
再过五年八年的，餐馆都遍地开花，竞争激烈了，你再入行，就没这么好挣钱了。而他们三人在这里已经立了足，每人都有一些私交比较好的工友，大家你带我，我带你的，时不时的来光顾一下生意，就能让小餐馆维持一定的生意。
简枚上一世在这里生活了那么长时间，可谓是眼睁睁的着这里发达起来，繁华起来的。别现在这里还一片荒凉，不远处就是农田，晚上还能听到蛙鸣。不出五年，这一片就全是厂房了，到处是人了，商业区也搞的火火红红了。
要不是因为上一世完全没有任何做生意，或者与做生意的人打交道的经验，简枚自己都想干点什么。因为她太清楚，这个时候，不管做什么生意，只要你肯吃苦，都不会太差。反正远比在工厂当工人强多了。
而且再过十年，不管哪个行业的工厂，都会淘汰一批工人，有的是引进了更先进的机器设备，一些重复又无技术含量的工作，被机器代替了。有的是，工人年纪大了，已经吃不消长时间的无休止的加班加点了。又或者是，你年纪大了，人家就想方设法开除你，再找年轻人进来做。总之，一些低端的劳动人口，以后还想再进厂打工，就比较难了。
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