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“芳娘,你尝尝看这汤如何?”许茹雪盛了一碗汤递给沈芳草,又继续打了两碗汤两父女喝。
“好喝!”沈芳草端着碗吹吹,抿了一大口。汤的味道浓郁还有蘑菇的鲜美~
“那你觉得这汤用来涮菜又如何?”许茹雪微笑道。
“当然好啊~”
许茹雪把鸡肉下进锅里,又从背篓里拿出一颗大白菜,一些红薯粉条。
三人很快大块朵颐,沈芳草吃得鼻尖都冒汗了,说道:“要是有辣子就更好了。”
许茹雪知道小姐妹无辣不欢,早准备了辣子给到沈芳草。
“芳娘,我最近就在想这个问题,桃花镇虽然本地人多爱吃清淡,但也有很多外地人。”
“我这个汤底对于爱吃辣的人可能就差了点味道!但我做辣料的,像我们不爱吃辣的就完全吃不了了。”
前世铜锅子兴起是在京城,京城喜辣,所以大厨多做辣锅。等传到桃花镇这里,本地人吃的少,多是外地富商。也有那忍不住香味去尝试的,跃跃去试,是辣的够呛直喝水。
许茹雪做辣锅料也是很熟稔了,但她想研究出来适合桃花镇土着喜欢吃的口味,所以做了菌菇汤底。
“若一个锅中,有辣锅也有清锅呢。”沈芳草停下筷子,这就是现代比较流行的鸳鸯锅。
沈芳草把鸳鸯锅的细节描述给二人听,原来鸳鸯锅的奥秘不在汤底,而是一个锅分两边,分别煮上辣锅料和清汤料。
许茹雪恍然大悟,自己费心想糅合两种口味本就是一种固执,爱吃辣的人不喜清淡,吃清淡的人不习惯辣子。
强行中合口味,只会两方都不讨好。如果一锅两种口味,就可以兼任之。
许茹雪隐隐激动:“还是芳娘见识广!”
额……沈芳草小小地心虚了下,这都是现代人的智慧啦!不过为女主的事业添砖加瓦,我可以!
沈芳草又提议:有了锅底还可以额外准备一些调料。许茹雪眼睛一亮,已是明白她的意思。
清汤和辣汤的配料是固定的,总有口味微辣或重辣的人,额外备着辣子或者蘸酱,也是给客人多一些口味选择。
许茹雪心中疑虑解开,脑子里也是有了规划。吃过夕食后,许茹雪把清汤和辣汤都做了一锅,倒进准备好的容器里放凉,等凝固起来又切成小块用油纸分开包起来。
吃过夕食,三人简单收拾好,便回了村里。
《夫妻双双入罗帷谜底》第30章 山洞火锅二(第1/2页)本章未完,点击下一页继续阅读。