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蔬菜的排毒功效是什么
苦瓜
《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目。”苦瓜能增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
黄瓜
具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。
木瓜
性寒味甘，含蛋白质、b族维生素、维生素c、蛋白酶、脂肪酶等，有清热、解暑、助消化、健脾胃之效。
丝瓜
甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。
胡萝卜
素有“小人参”之称，有养血排毒、健脾和胃的功效。与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度。
姜
有健脾胃，解表、散寒、排毒，有利于毛囊孔开放和皮脂分泌物的排出等功效。
菠菜
《本草求真》记：“菠菜，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热。”
芹菜
含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒。
大蒜
特殊成分可以降低体内铅的浓度。
山茼蒿
含丰富维生素a，可维护肝脏，有助于体内毒素排出。
山药
可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
白萝卜
很好的利尿效果，所含的膳食纤维也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。
地瓜叶
膳食纤维地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。
萝卜叶
含有丰富的维生素和膳食纤维，有促进食欲、活跃肠道的作用，也能改善便秘。
洋葱
含前列腺素，有舒张血管、降低血压的作用，还可预防动脉粥样硬化。
圆白菜
不仅具有丰富的膳食纤维，还含有能增强肠胃蠕动的维生素。
温馨小提示
蔬菜排毒食谱——胡萝卜炖牛
原料：牛腿肉、胡萝卜、洋葱、红椒、生粉、黄酒、红酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖各适量。
做法：
（1）牛肉切块，加黄酒、姜末、糖、生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩）。
（2）腌制牛肉期间，胡萝卜、洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱、姜、蒜。
（3）油锅倒入油，烧热，放入葱、姜、蒜和少许洋葱爆香。
（4）放入腌制好的牛肉，翻炒。
（5）随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量。
（6）锅中加水适量，加盐加了味道更好，并加少量红酒。
（7）盖上锅盖，炖半小时左右即可。
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