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墨玄根本听不懂，只知道一个劲儿埋头苦吃。
徐米露顿时无语，只道自己是在对牛弹琴。
蟹粉汤包倒是麻烦许多，但好在徐米露动作快，加上好些材料都是提前备好的，所以做起来也没什么难度。
“灌汤包”跟“小笼包”最大的区别就在于内馅，如果想做出内馅灌汤的效果，就得求助于另一种食材——猪皮冻。
猪皮去毛，入锅加入酱油，葱段，大量清水小火熬煮，一直熬到水分蒸发，一锅水剩下小半锅，汤汁浓稠就可以过滤出杂质，把汤汁倒入容器冷却。
冷却好的猪皮冻有点类似果冻，遇热就会化开，徐米露小时候就喜欢蒸一碗白饭，然后把猪皮冻放在米饭上面，看它慢慢融化再拌饭吃。
拆好的蟹粉，猪肉末，按照一比一的比例加盐搅拌均匀，凝固的猪皮冻切成丁，冷着加进去一起搅拌，就是蟹粉汤包的灵魂馅料。
高筋面粉和面，一边加水一边搅拌，面团扯成一个个大小一致的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮，把馅料趁凉包进去，上锅蒸熟。
蒸熟的蟹粉汤包皮薄的几乎能看见内里的馅料，皮冻已经在高温下化成了肉汁，被牢牢锁在面皮里，徐米露的手很巧，巴掌大的汤包内里充实，但却没有一只包子露汤。
“好俊俏的馒头！”
白无常忍不住伸手去碰，好在他本身就没有温度，才免去被高温烫伤的危险。
“七爷莫急，我演示一遍这汤包要如何吃。”
徐米露转身取了一把子芦苇杆出来，都是用开水煮过的，粗细刚刚好。
她俯身凑向盘子里蟹粉汤包，食指跟拇指沿着包子边沿轻轻捏起，顺着边缘咬开一个洞，顿时一股热腾腾的鲜美之气就喷了出来。
汤包温度太高，里面的汤汁会烫伤舌头，而温度太低，内里的汤汁又难免带上一丝腥味，美食的奥妙，就在这分寸的把握之间。
徐米露一手提着包子皮，一手把芦苇杆探了进去，顺着芦苇杆吸取粘稠的肉汤，热气腾腾的肉汁顺着芦苇杆子滑进喉咙，一种难以言喻的鲜美就一层一层的在腹中荡开了。
这个时候就可以安心享用包子了，猪肉末的肥瘦比例堪称完美，蟹粉也放的足够，有种大口吃蟹黄跟蟹肉的满足感，二者相结合，油润丰腴，妙不可言，简直是河鲜跟陆地肉类的完美协作。
谢必安看着有趣，也照猫画虎学了徐米露的样子吃起了蟹粉汤包，吃得是满头生汗，一脸餍足。
“甚美啊！徐娘子的手艺，便是天上地下也寻不到第二个了。”
一边沉默不语的范无咎也是一脸赞同：
“甚美。”
墨玄这条贪吃蛇，甚至还学会了把汤汁吸吮干后，用蟹醋蘸着包子吃这种高级吃法，没一会儿满满一笼蟹粉汤包就见了底。
“徐娘子，劳烦再做几只，我兄弟二人带着路上吃~”
谢必安满足地打了个饱嗝，整只鬼脸色都好了几分。
……
……
十几条街外的卢府，亦然也是灯火通明，忙碌的丫鬟婆子匆匆奔走，里屋传来女子有气无力的咳嗽声。
《位面美食铺》第245章（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。