第246章（第1/1页）

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第246章

黎萤满心踌躇，不知是否该借此机会，私下探探大东家的口风，可巧，刚一回村，便遇上杜掌柜差石斛送了党参当归之类的药材来，给她补身。

“黎老板，这药材都是咱们刚收的当年新货，还有这几只老母鸡，是大东家听闻您遇袭，特意叮嘱小人抓来，供您煲汤的，都放在后院了！德济堂还有活计，小人便先告辞了！”

石斛偷偷瞄了一眼阿蛮，又对她行了个礼，便急匆匆告退。

黎萤打量着那几只鸡，心中暗暗打定了主意。

大东家既是送来的东西，想必，便是知晓了海寇之事。

她虽然看不透这位巨贾到底在盘算着些什么，却本能地觉得，他似乎并不像陆循光所言，那般薄情冷血。

莲姬为着将陆循光斩草除根，大动干戈，闹出了不小的动静，会不会，大东家也早就暗中得了消息，才特意命人送鸡试探？

黎萤一边想着，一边挑了只猪肚，翻出内壁，皱着鼻子，用盐醋和面粉，搓洗起内壁上的粘液来。

剪去猪肚表面的脂肪，再反复清洗三遍，直至猪肚粉白干净，没了一丝异味，这才下入锅中，小火煎至两面微微金黄。

这是将汤品煲成浓郁奶白色的秘诀之一，大意不得。

老母鸡斩件后，也一并剔下过多的鸡油，与姜片一起，下入清水锅中烧开，再将敲碎的胡椒裹入纱布卤料包，塞进猪肚，一同炖煮，再次烧滚之后，小心翼翼地撇去汤中浮沫。

以大火熬制，直到清澈的汤头变作乳白色，这才加入当归和莲子，转小火熬制一个时辰。

待猪肚炖煮成熟，捞出改刀，加少许盐调味，简单却更能吐出汤头的鲜美。

这猪肚鸡汤色奶白而不油腻，浓郁却并无半滴浮油，大东家体虚畏寒，入秋后，趁热尝上一碗，暖胃温补，最为合宜。

这洗净的猪肚没有丝毫异味，口感厚实脆嫩，鸡肉虽然久煮，却并不干柴寡淡，肉质软烂，而鸡皮香糯，很是美味。

黎萤将汤小心地装入砂锅，下面以炭火小心温着，又结结实实地加了一大勺当归和莲子，这才换了身素雅的衣裳，赶着乌骓，直奔大东家落脚的客栈。

“昨日遭逢海寇，多谢大东家的体恤。”

黎萤笑盈盈地行了个礼，柔声道：“入秋之后，天气转凉，最宜温补，阿萤熬了莲子当归猪肚鸡，特意送来，请您尝尝。”

她一边说着，一边取了白瓷小碗，满满地盛上，恭敬地端给大东家。

黎萤刻意咬重了“莲子”与“当归”二字，不动声色地暗暗瞧着他的脸色。

大东家从大氅中缓缓伸出手来，慢条斯理地咀嚼着软糯而清甜的莲子，沉声赞道：“黎老板的手艺，素来了得。”

黎萤笑得眉眼弯弯，忙不迭又送上一碗，柔声道：“中秋佳节将至，秋风萧瑟，您多用些莲子当归，于身子大有裨益。”

这句“莲子当归”，一语双关，“怜子”“当归”。

大东家是个聪明人，他差人送来当归，用意若当真是为了试探她，听了此言，便也该知道，她已清楚陆家父子之间的龃龉，不必再同她拐弯抹角。