第4章 椰汁和麦芽糖（第1/1页）

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梓涵还在熬药房里交代调整后的中药怎么熬。根本不知道那两个女人针对的计划已经在谋划了。

梓涵交代完后去李教授办公室，看到院长也在。

李教授好，院长好！

院长笑眯眯的说小梓涵来了呀！李教授说那几个严重的，按现在的恢复的情况是很可观的，等后面的复健再配合针灸和按摩，没太大问题。

让梓涵平时多注意一些，给她一本老旧笔记。梓涵打开一看是李教授的心得手札，梓涵连忙推辞。

李教授说他留着也没什么用，给她让她好好研究，不明白的下次他过来再解答。就让梓涵回她自己的办公室。

李教授也是在和院长交谈，才知道这丫头在和墨凌晨结婚前的事。对梓涵的遭遇还是蛮心疼的。

也才知道现在医院里用的接骨膏是她家药方，部队现在用的止血药也是她提供的。

李教授和院长交谈到下班，有车接他去机场，上车前让院长碰见普通手术让梓涵主刀。

院长也明白说他会安排，头几次手术他会从旁协助或让好的外科医生协助的。

墨凌晨还没到医院门口就看到梓涵了，急忙跑上去说今天来晚了。

梓涵说自己也才从楼上下来，我们回去吧！这周都没休息，得下周末才休息。

墨凌晨说是不是很辛苦，其实我想和你说不上班，我也能养活你。但我知道你喜欢，也知道你不想碌碌无为的过。

梓涵，我没想过劝你不上班，只是如果真的太累，太辛苦你要和我说。

好的，我知道的然熠，我知道你会支持我的。最近是有点累，之前懒散惯了，现在突然上班，有点跟不上节奏。

墨凌晨让梓涵回家就休息，他把饭做好了再起来吃饭。

梓涵一直觉得自己忘记了什么，看到墨凌晨放在桌上的椰子，她才记起来她之前想做的椰子糖和椰子汁。

和墨凌晨打个招呼就进空间去了，她要先做椰子汁

椰子汁的做法:准备椰子：椰子一个

先削去椰子绿色外皮，露出褐色椰子皮，在椰子上挖一个小口，将椰子水倒出。用刀削去椰子肉外面的褐色椰子皮，并将其冲洗干净。再将椰子肉切成小块。

将切好的椰肉和椰汁或凉白开一起放入破壁机中或石磨里。磨出椰浆使用纱布或其他过滤工具过滤出椰汁，纱布或过滤工具上的椰肉渣，需要再挤压出上面的椰汁，把纱布拿开容器里就只有椰汁。

过滤出来的椰肉渣晒干就是椰蓉，做软糖或雪媚娘以及面包的时候可以撒在上面。

由于椰子硬糖需要麦芽糖，现在就先来做麦芽糖。

准备材料：小麦和糯米。

小麦需要提前浸泡24小时，将浸泡好的小麦均匀铺在透气的容器上，每天喷水2-3次，保持避光，避免麦芽变绿。大约需要5-7天，当麦芽长到5-6厘米高时，就可以使用了。

糯米也需要提前一晚浸泡，或用热水泡4-6小时，把浸泡好的糯米洗净蒸熟

将蒸熟的糯米饭晾至约6oc的温度，这个温度既不太热也不太冷，适合和麦芽混合酵。

将切碎的麦芽加入到温热的糯米饭中，搅拌均匀。然后将混合物放入电饭锅选择保温模式进行酵或用盆装好放在有温水的大铁锅，酵时间大约6-8小时，期间可以偶尔翻动混合物以确保酵均匀。

酵完成后，用纱布过滤出糖汁。将糖汁倒入锅中，大火煮沸后转中小火继续熬煮，要不停的搅拌防止粘底。熬煮直到糖汁变得浓稠可以挂旗为止。时间一般会是一个小时左右。

熬好的麦芽糖可以倒入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。因没有添加剂，保质期相对较短，最好放在阴凉干燥处保存。